Operation Manual

I-21
ITALIANO
TABELLE
TABELLA PER IL RISCALDAMENTO DI CIBI E BEVANDE
Bevanda/Cibo Q.tà Modalità Potenza Durata Suggerimenti
-g- -livello- -min-
Caffè, 1 tazza 150 100 P ca. 1 non coprire
Latte, 1 tazza 150 100 P ca. 1 non coprire
Acqua, 1 tazza 150 100 P 1
1
/2-2 non coprire, portare ad ebollizione
6 tazze 900 100 P 10-12 non coprire, portare ad ebollizione
1 zuppiera 1000 100 P 11
1
/2-13 coprire, portare ad ebollizione
Piatto pronto 400 100 P 3-6 aggiungere una cucchiaiata d’acqua
(verdure, carne
all’intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
e contorno)
Stufato 200 100 P 1
1
/2 -2
1
/2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in brodo 200 100 P 1
1
/2-2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in crema 200 100 P 1
1
/2-2
1
/2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Verdure 200 100 P 2-2
1
/2 aggiungere eventualmente un po’ d’acqua,
500 100 P 4-5 coprire e a metà riscaldamento mescolare
Contorni 200 100 P 2-2
1
/2 aggiungere una cucchiaiata d’acqua,
500 100 P 4-4
1
/2 coprire e mescolare di tanto in tanto
Carne, 1 fetta
*
200 100 P 3-4 coprire, cospargere con in po’ di intingolo
Filetto di pesce 200 100 P 2-3 coprire
Würstel, 2 180 100 P ca. 2 practicare dei piccoli fori nella pelle
Dolce (torta), 1 fetta 150 50 P
1
/2 adagiare su una piatto per dolci
Omogeneizzati, 190 50 P ca. 1
togliere il coperchio, a riscaldamento terminato
1 vasetto mescolare bene e controllare la temperatura
Per sciogliere il burro 50 100 P ca.
1
/2 coprire
a la margarina
*
Per sciogliere il cioccolato 100 50 P 2-3 mescolare di tanto in tanto
Per sciogliere 6 fogli 10 50 P
1
/2 ammorbidire prima in acqua, strizzare
di gelatina e mettere in una scodella
Glassa per torte per 10 50 P 5-6 stemperare 250 ml di acqua e zucchero,
1
/4 l d’acqua coprire, mescolare di tanto in tanto e a
riscaldamento terminato
*
a temperatura di frigorifero
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI
Cibo Q.tà Modalità Potenza T. di cott. Aggiunta d’acqua Suggerimenti T. di riposo
-g- -livello- -min- -CM/ml- -min-
Filetto di pesce 300 100 P 10-12 - coprire 1-2
Trota, intera 250 100 P 5-7 - coprire 1-2
Piatto pronto 400 100 P 9-11 - coprire, mescolare dopo 6 minuti 2
Spinaci 300 100 P 6-8 - coprire, mescolare una o due volte 2
durante la cottura
Broccoli 300 100 P 7-9 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
Pisello 300 100 P 7-9 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavolo rapa 300 100 P 7-9 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
Verdura mista 500 100 P 11-13 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavoletti di 300 100 P 7-9 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
Bruxelles
Cavolo rosso 450 100 P 10-12 3-5 CM coprire, mescolare a metà cottura 2
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