Operation Manual
E-14
RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-6, AC-7 & AC-8
Preparación
1. Poner las verduras, mantequilla y especias en una cazuela y
mesclar bien. Cocinar para 2-6 minutos a 100 P, depende
de peso.
2. Lavar el pescado, secar, rociar con zumo de limón y sal.
3. Mezclar na crème fraîche (nata) con las verduras.
4. Poner la mitad de las verduras en una fuente para gratinar.
Colocar el pescado encima y cubrir con las verduras
restantes.
5. Espolvorear con el queso Gouda y colocar en el plato
giratorio y cocer en COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-6,
“Pescado Gratinado”.
6. Después de la cocción, dejar durante 5 minutos.
PESCADO GRATINADO (AC-6)
Fiete de pescado gratinado Esterhazy
Ingredientes
0,5 kg 1,0 kg
250 g 500 g filetes de pescado
100 g 200 g puerros (en rodajas)
20 g 40 g cebella (bien picados)
50 g 100 g zanahoria (rallado)
10 g 10 g mantequilla o margarina sal,
pimienta y nuez moscada
1 tbsp 1
1
/
2
tbsp zumo de limón
50 g 100 g crème fraîche (nata)
50 g 100 g queso Gouda (rallado)
GRATÉN (AC-7)
Gratén d’espinaca
Ingredientes
0,5 kg 1,0 kg
150 g 300 g espinaca (descongelar y escurrir)
15 g 30 g cebolla (bien picados) sal, pimienta
y nuez moscada
150 g 300 g patatas cocido (en rodajas)
35 g 75 g de jamón cocido (en dados)
50 g 100 g crème fraîche (nata)
1 2 huevo
40 g 75 g de queso (rollado)
Preparación
1. Mezclar conjuntament las espinacas en hoja con la cebolla y
condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Engraser el plato. Poner, alternado, capas de rodajas de
patatas, dados de jamón y espinica. La capa superior
debería ser de espinica.
3. Mezclar los huevo con la crème fraîche (nata), condimentar
la mezcla y verter sobre la verdura.
4. Espolvorear con el queso rallado.
5. Colocar en el plato giratorio y cocer en COCCIÓN
AUTOMÁTICA AC-7, “Gratén”.
6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos.
Preparación
1. Engrasar el plato y colocar capas alternas de rodajas de
patatas y calabacín en el plato.
2. Mezclar los huevos con crème fraîche (nata), condimentar
con sal, pimienta, ajo y verter encima las verduras.
3. Esparcirlo el queso Gouda sobre el gratén.
4. Finalmente rociar el gratén con pepitas de girasol.
5. Colocar en el plato giratorio y cocer en COCCIÓN
AUTOMÁTICA AC-7, “Gratén”.
6. Después de la cocción, dejar durante 5 - 10 minutos.
GRATÉN (AC-7)
Gratén de patatas y calabacin
Ingredientes
0,5 kg 1,0 kg
200 g 400 g potatas cocido (en rodajas)
115 g 230 g calabacin (en rodajas fínas)
75 g 150 g crème fraîche (nata)
1 2 huevo
1
/
2 1 diente de ajo (picado) sal y
pimienta
40 g 75 g queso Gouda (rallado) pepitas de
girasol
NOTA: Estos son los valores especificados para el peso mínimo y
máximo. Si desea cocinar con otras cantidades, deberá ajustar
los ingredientes.
NOTA: Estos son los valores especificados para el peso mínimo y
máximo. Si desea cocinar con otras cantidades, deberá ajustar
los ingredientes.
NOTA: Estos son los valores especificados para el peso mínimo y
máximo. Si desea cocinar con otras cantidades, deberá ajustar
los ingredientes.
Preparación
1. Coloque las frambuesas, las manzanas, el azúcar y la crema
de cassis en un plato de gratinado y mézclelo todo bien.
Caliéntelo durante 5-6 minutos a 100 P de potencia,
removiéndolo a la mitad del tiempo de cocción.
2. Mientras tanto prepare la masa. Mezcle la mantequilla con la
harina hasta que la mezcla tenga un aspecto similar a las
migas de pan y añada la almendra picada y el azúcar
extrafino.
3. Extienda de forma uniforme esta masa sobre la fruta. Coloque
la bandeja de gratinado en el plato giratorio y cocínelo con
COCCIÓN AUTOMÁTICA AC-8 “Postres”.
RECOMENDACIÓN: Puede utilizar cerezas enlatadas (200
g) y melocotones enlatados (200 g) en lugar de frambuesas
congeladas, las manzanas y el azúcar moreno. En este caso
no es necesario precocinar las frutas.
POSTRES (AC-8)
Pastel crujientes de Frambuesa,
Manzana y Almendra
Ingredientes:
Para el relleno:
250 g de frambuesas congeladas
2 manzanas de mesa peladas y cortadas en
finas láminas
50 g de azúcar moreno
15ml de crema de cassis
Para la masa crujiente:
75 g de mantequilla
125 g de harina de repostería
100 g de almendra picada
75 g de azúcar extrafino
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