Operation Manual

NEDERLANDS
AC-4 RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE KOKEN
95
Visfilet met saus – Kabeljauwfilet met
provençaalse saus
Ingrediënten
15-20 gr boter
75 gr plakjes champignons
1 teentje knoflook (geperst)
40-50 gr uitjes
600 gr tomaten uit blik, zonder sap, uitgelekt
1 theel citroensap
1
1/
2
eetl tomatenketchup
1/
2
-1 theel gedroogde basilicum, zout en peper
600 gr kabeljauwfilets
Bereiding
1. Meng de boter, champignons, uitjes en knoflook
in een schaal met rand en kook 3-4 minuten lang
op 100 P.
2. Vermeng de tomaten, citroensap, ketchup,
basilicum, zout en peper.
3. Leg de visfilet op de groente en bedek met de saus
en nog meer groente.
4. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4 ‘Visfilets
met saus’.
Visfilets met prei- en kaassaus
Ingrediënten
40 gr boter
125 gr uitjes
1/
2
theel gedroogde marjolein
30 gr bloem
375 ml melk
75 gr geraspte Gruyère kaas, zout en peper
1 eetl fijngehakte peterselie
600 gr visfilet (bijv. koolvis)
Bereiding
1. Leg de boter, uitjes en de marjolein in een
braadpan en kook 3-4 minuten lang op 100 P.
2. Roer er de bloem in en voeg er de melk aan toe.
Roer het geheel tot een gladde saus.
3. Kook 3-4 minuten lang onbedekt op 100 P.
4. Roer er de kaas in, en voeg zout en peper naar
smaak toe.
5. Let de visfilet in een platte schaal met rand en giet
er de saus over.
6. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4
‘Visfilets met saus’.
7. Na het koken, haalt u de vis uit de pan en roert de
saus goed om.
Visfilet met pikante saus
Ingrediënten
450 gr tomaten uit blik, uitgelekt
150 gr maïs
2 theel chilisaus
30 gr ui, fijngehakt
2 theel rode wijnazijn
1/
4
theel mosterd
1 mespuntje tijm
1 mespuntje cayennepeper
600 gr visfilet (bijv. zeebaars)
Bereiding
1. Vermeng de ingrediënten voor de saus.
2. Plaats de visfilets (bijv. zeebaarsfilet) in een platte
schaal met rand en giet de saus over de visfilets.
3. Kook op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4 ‘Visfilets
met saus’.
Visfilet met kerriesaus
Ingrediënten
30 gr boter
20 gr fijngehakte amandelen
1-1
1/
2
eetl kerrie
25 gr bloem (volkoren)
30 gr rozijnen
150 gr ananas (kleine stukjes)
100 ml bouillon
100 ml ananassap
100 gr zure room
75 gr erwten (diepvries), zout, peper
600 gr visfilet (koolvis)
Bereiding
1. Verwarm de boter, amandelen en kerrie 1-2
minuten lang bedekt op 100 P.
2. Voeg er de bloem aan toe, en roer goed om.
3. Voeg er de rozijnen, ananas, ananassap, bouillon
en room aan toe, onder voortdurend roeren.
4. Kook 2-3 minuten lang bedekt op 100 P, en roer
na het koken om.
5. Voeg er de erwten aan toe, en roer om.
6. Voeg naar smaak zout en peper toe.
7. Plaats de vis in een platte schaal met rand en giet
er de saus over.
8. Kook bedekt op AUTOMATISCHE KOKEN AC-4,
‘Visfilets met saus’.
OPMERKINGEN:
1. Deze instructies zijn voor 1,2 kg. Als u minder dan 1,2 kg wilt koken, moet u de hoeveelheid ingrediënten en
de kooktijd voor de bereiding van de saus verminderen. Ook dient u de hoeveelheid vis te verminderen.
2. Als u de provençaalse saus of de pikante saus dikker wilt maken, verwijdert u na het koken de vis en roert er
een bindingspoeder is (volg de aanwijzingen op de verpakking).