User Manual

22 R-62FBST
WSKAZÓWKI
PRACA Z GRILLEM
Przygotowujc potrawy z grilla mona uywać dowol-
nych naczy aroodpornych przeznaczonych do zwyk-
łych piekarników: np. naczy porcelanowych ceramicz-
nych, szklanych lub metalowych. W trybie pracy kombi-
nowanej (mikrofale i grill) naley uywać naczy aro-
odpornych, odpowiednich do kuchenek mikrofalowych.
ZANIM PRZYSTĄPISZ DO PRACY...
Poniej zamieszczone s liczne wskazówki ułatwiajce
przygotowywanie potraw w kuchence mikrofalowej.
Kuchenkę naley włczyć dopiero po umieszczeniu
w niej przygotowywanej potrawy.
NASTAWIANIE CZASU
Czasy rozmraania, ogrzewania i gotowania s w ogól-
nym przypadku znacznie krótsze ni w konwencjonalnej
kuchence, lub piekarniku. Dlatego naley przestrzegać
czasów podanych w dalszej częci niniejszej instrukcji
obsługi zawierajcej przepisy kulinarne.
Lepiej jest ustawić czas za krótki ni zbyt długi.
Po gotowaniu naley potrawę spróbować. Lepiej jest
potem krótko dogotowywać, ni co przegotować.
TEMPERATURA WYJCIOWA
Czasy rozmraania, ogrzewania i gotowania zale od
temperatury wyjciowej produktu.
Mroonki lub rodki spoywcze z lodówki potrzebuj
np. dłuszego czasu, ni te o temperaturze pokojowej.
Dla podgrzewania i gotowania produktów załoono
normalne temperatury przechowywania produktów
(temperatura lodówki ok. 5°C, temperatura pomiesz-
czenia ok. 20°C). Dla rozmraania rodków spoywczych
punktem wyjcia była temperatura chłodni – 18°C.
CZASY PRZYRZĄDZANIA
Podane w przepisach czasy przygotowania to wartoci
orientacyjne, które mog się zmieniać w zalenoci od
temperatury wyjciowej, wagi produktu i jego własnoci
(zawartoć wody, tłuszczu itd.).
OKRELENIE CZASU PRZYGOTOWANIA PRZY
POMOCY TERMOMETRU KUCHENNEGO
Po zakoczeniu procesu przygotowania kady napój lub
potrawa ma pewn charakterystyczn temperaturę
wewnętrzn. Jeli temperatura ta została osignięta,
mona zakoczyć proces podgrzewania majc pewnoć,
e potrawa jest gotowa.
Wewnętrzn temperaturę przygotowywanej potrawy
mona zmierzyć przy pomocy termometru kuchen-
nego. W poniszej tabeli zamieszczone s orientacyjne
temperatury we wnętrzu niektórych potraw.
Napój lub potrawa
Temperatura
bezporednio po
zakoczeniu
podgrzewania
Temperatura po
upływie 10 lub 15
minut
Podgrzewane napoje
(kawa, herbata, woda,
itp.)
65-75
O
C
Podgrzewane mleko 75-80
O
C
Podgrzewana zupa 75-80
O
C
Drób 80-85
O
C 85-90
O
C
Baranina
- krwista 70
O
C 70-75
O
C
- silnie przypieczona 75-80
O
C 80-85
O
C
Wołowina
- lekko przypieczona 50-55
O
C 55-60
O
C
- rednio przypieczona 60-65
O
C 65-75
O
C
- silnie przypieczona 75-80
O
C 80-85
O
C
Wieprzowina, cielęcina 80-85
O
C 80-85
O
C
DODAWANIE WODY
Warzywa i inne rodki spoywcze zawierajce wodę
mog być gotowane w sosie własnym lub z niewielkim
dodatkiem wody. Dzięki temu zachowanych zostaje
wiele witamin i soli mineralnych.
YWNOĆ ZE SKÓRĄ LUB SKÓRKĄ
Na przykład: kiełbaski, kurczaki, udka kurczaka, ziemniaki
w łupince, pomidory, jabłka, ółtko itp. - naley nakłuć
widelcem lub drewnianym patyczkiem. Dzięki temu
będzie mogła uchodzić powstajca para, nie powodujc
pękania skóry lub skórki.
TŁUSTE POTRAWY
Mięso przeronięte tłuszczem i tłusta szynka gotuj się
szybciej, ni częci chude. Dlatego naley podczas
gotowania przykrywać te częci foli aluminiow lub
połoyć te produkty tłust stron do dołu.
BLANSZOWANIE WARZYW
Przed zamroeniem warzywa naley
podgotować. Dzięki temu zachowaj
swoje wartoci odywcze i aromat.
Sposób przygotowania: umyj warzywa
i pokrój na drobne kawałki. 250 g
warzyw włó do miski, zalej 275 ml
wody i przykryj. Podgrzewaj przez 3 do 5 minut,
a następnie natychmiast zanurz w lodowatej wodzie,
eby przerwać proces. Włó warzywa do hermetyczne-
go pojemnika i włó do zamraarki.
PRZYGOTOWYWANIE PRZETWORÓW
Z OWOCÓW I WARZYW
Przygotowywanie przetworów i warzyw w kuchence
mikrofalowej odbywa się szybko i wygodnie. Przetwory
najlepiej jest przygotowywać w słoikach typu „weck”.
MAŁE I DUE ILOCI
Czas pracy kuchenki mikrofalowej jest bezporednio
zaleny od iloci rodków spoywczych, które się chce
rozmraać, podgrzewać lub gotować. To znaczy, e
małe porcje gotuj się szybciej ni due.
Jako elazna zasada obowizuje tu:
PODWÓJNA ILOĆ = PRAWIE PODWÓJNY CZAS
POŁOWA ILOCI = POŁOWA CZASU
NACZYNIA WYSOKIE I PŁASKIE
Obydwa rodzaje naczy mieszcz tę
sam iloć, ale w formie wysokiej czas
gotowania jest dłuszy, ni w płaskiej.
Dlatego naley w miarę monoci
wybierać niskie naczynia o duej
płaszczynie. Wysokie naczynia stosować jedynie do
potraw, przy których istnieje niebezpieczestwo
wykipienia, np. kluski, ry, mleko itd.
NACZYNIA OKRĄGŁE I OWALNE
W
formach okrgłych i owalnych potrawy gotuj się
równomierniej, ni w kwadratowych, poniewa
w rogach koncentruje się energia mikrofal i potrawa
moe się w tych miejscach przegotować.