User Manual

R-613 str. 13 str. 14 R-613
Odwracanie/mieszanie
Prawie wszystkie potrawy musz zostać 1 raz
odwrócone lub zamieszane. Czci posklejane ze sob
naley moliwie najszybciej oddzielić i uporzdkować.
Mniejsze iloci
rozmraaj si równomierniej i szybciej, ni due. Dlatego
zalecamy zamraanie moliwie małych porcji.
Mona wtedy szybko i łatwo zestawiać całe dania.
Produktów delikatnych
jak torty, mietana, ser i chleb nie naley rozmraać do
końca, jedynie zaczć proces rozmraania i całkowicie
rozmrozić w temperaturze pokojowej.
W ten sposób unika si tego, e czci zewntrzne
stan si zbyt gorce, podczas gdy wntrze jeszcze
bdzie zamarznite.
Odstawienie
produktu jest szczególnie wane po rozmroeniu,
poniewa w tym czasie kontynuowany jest jeszcze
proces rozmraania. W tabeli rozmraania podano czasy
odczekiwania dla rónych produktów. Grube, zbite
produkty potrzebuj dłuszego czasu odczekiwania, ni
płaskie i o porowatej strukturze.
Jeeli produkt nie został dostatecznie rozmroony,
mona go nadal rozmraać w kuchence mikrofalowej
lub odpowiednio przedłuyć okres odstawienia. Po
czasie odstawienia produkt od razu przygotowywać
dalej i nie zamraać ponownie.
Gotowanie wieych warzyw
• Przy kupnie warzyw prosz zwracać uwag na to,
aby poszczególne sztuki były mniej wicej
jednakowej wielkoci. Jest to wane przede
wszystkim wtedy, gdy chce si gotować warzywo
w całoci (np. ziemniaki w mundurkach).
• Przed przygotowaniem warzywa umyć, oczycić i
dopiero wtedy odwayć i rozdrobnić odpowiedni iloć
zalecan w przepisie.
• Przyprawić według zwyczaju, ale solić naley z
zasady dopiero po ugotowaniu.
• Na 500g warzyw dodać ok. 5 łyek stołowych
wody. Warzywa włókniste wymagaj troch
wikszej iloci wody.
• Warzywa gotuje si zasadniczo w misce z
przykrywk. Rodzaje warzyw bogate w wod, jak
np. cebula, ziemniaki w skórce, mog być gotowane
w mikrofali bez dodawania wody.
• W połowie czasu gotowania warzywa odwrócić na
drug stron lub zamieszać.
• Po ugotowaniu odstawić warzywa na ok. 2 min., aby
temperatura rozłoyła si równomiernie.
• Podane czasy gotowania s orientacyjne i zale od
wagi, temperatury wyjciowej i właciwoci
warzywa. Im warzywo jest wiesze, tym krótszy
jest czas gotowania.
Gotowanie misa, ryb i drobiu
• Prosz zwracać uwag przy kupnie na to, aby
kawałki były moliwie mniej wicej jednakowe. W
ten sposób otrzyma si dobry wynik gotowania.
•
Miso, ryby i drób przed przygotowaniem umyć
dokładnie pod biec zimn wod i osuszyć
papierem kuchennym. Nastpnie dalej
przygotowywać według zwyczaju.
• Wołowina powinna być dobrze odleana i bez
cigien.
• Pomimo równej wielkoci kawałków wynik
gotowania moe wypać rónie. Zaley to midzy
innymi od rodzaju produktu, rónej zawartoci
tłuszczu i wody, jak te od temperatury przed
gotowaniem.
• Wiksze kawałki misa, ryby i drobiu po połowie
czasu gotowania odwrócić na drug stron, aby były
równomiernie ze wszystkich stron ugotowane.
• Po ugotowaniu przykryć pieczeń foli aluminiow i
odstawić mniej wicej na 10 min. W tym czasie
miso dogotowuje si, a soki w nim zawarte
rozchodz si równomiernie, wic nie traci si ich
tyle przy krojeniu.
Rozmraanie i gotowanie
Mroonki mog być w mikrofali rozmraane i gotowane
w jednym procesie. W tabeli mona znaleć kilka
przykładów. Prosz zwrócić te uwag na ogólne
wskazówki podane w rozdziałach „Podgrzewanie” oraz
„Rozmraanie” ywnoci. Podczas przygotowywania
mroonek zakupionych w handlu prosz stosować si do
wskazówek producenta podanych na opakowaniu. Z
zasady podawane s dokładne czasy gotowania i
wskazówki do gotowania w kuchence mikrofalowej.