Operation Manual

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TABLEAUX
TABLEAU: DECONGELATION D’ALIMENTS
Aliments Quant Puissance Temps Conseils de préparation Temps de repos
-g- -Niveau- -mn-
-mn-
Légumes Quant Puissance Temps Conseils de préparation Addition d’eau
-g- -Niveau- -mn- -EL/ml-
Artichaut 300 800 W 5-7 enlever le queue, couvrir 3-4 EL
Epinards en branches 300 800 W 4-5 laver, bien égoutter, couvrir, -
remuer une ou deux fois
Chou-fleur 800 800 W 10-12 entier, couvrir, mettre en morceaux 5-6 EL
500 800 W 6-8 remuer une fois 4-5 EL
Brocoli 500 800 W 6-8 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Champignons 500 800 W 6-8 couvrir, remuer une fois -
Chou chinois 300 800 W 5-7 couper en quatre, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Pois 500 800 W 6-8 entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes 4-5 EL
Fenouil 500 800 W 6-8 couper en morceaux, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Oignons 250 800 W 4-5 couper en dés, couvrir, remuer une fois -
Haricots verts 500 800 W 7-9 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 50 ml
Chou-rave 500 800 W 7-9 couper en dés, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Carottes 500 800 W 6-8 couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Poivron 500 800 W 6-8 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
Pommes de terre 500 800 W 7-9 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs 4-5 EL
Poireau 500 800 W 15-17 couper en rondelles, couvrir, 50 ml
remuer une fois
Chou rouge 500 800 W 7-9 têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois 50 ml
Choux de Bruxelles 500 800 W 7-9 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement, 150 ml
couvrir, remuer une fois
Céleri 500 800 W 7-9 couper en petits dés, couvrir, remuer une fois 50 ml
Chou blanc 500 800 W 15-17 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois 50 ml
Courgette 500 800 W 6-8 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois 4-5 EL
TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
Viande à rôtir (p.ex. porc, boeuf, 500 240 W 7-8 poser sur un plat renversé, retourner à la 30
agneau, veau) moitié du temps de décongélation
Steaks, côtelettes, cuisse de poulet, 200 240 W 4-5 retourner à la moitié du temps de décongélation 10-15
goulasch
Saucisses 300 240 W 4-5 poser l’une à côté de l’autre, 5-10
retourner à la moitié du temps de décongélation
Canard/dinde 1500 240 W 20-22 poser sur un plat renversé 30-90
retourner 1-2 fois en cours de cuisson.
Poulet 1200 240 W 15-17 poser sur un plat renversé, 30-90
retourner 1-2 fois en cours de cuisson.
Poissons en tranches 800 240 W 9-12 retourner à la moitié du temps de décongélation 10-15
Filets de poisson 400 240 W 7-10 retourner à la moitié du temps de décongélation 5-10
Crabes 300 240 W 6-8 retourner à la moitié du temps de décongélation 5
retirer les morceaux décongelés
2 petits pains 80 240 W env.1 décongeler légèrement -
Pain, en tranches 250 240 W 2-4 poser les tranches l’une à côté de l’autre, décongeler légèrement 5
Miche, entière. 500 240 W 7-10 retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé) 15
Gâteau, 1 portion 150 240 W env.2 poser sur une grille 5
Tarte entière, 25 cm diam 240 W 9-9
1
/
2
poser sur une grille 60
Tarte entière, 17 cm diam 240 W 4-5 en cours de décongélation, s'assurer que les 60
portions sont séparées individuellement.
Beurre 250 240 W 2-4 décongeler légèrement 15
Fruits comme fraises, framboises, 250 240 W 4-5 repartir uniformément, retourner à la moitié 5
cerises, prunes du temps de décongélation
5. R-613 French Cook Book 10/02/2000 14:30 Page 35