Operation Manual

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RECETTES POUR AUTOMATIQUE AC-7 & AC-8
FRANÇAIS
GRATIN (AC-8)
Gratin de pommes de terre et courgettes
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 400 g 600 g de pomme de terre précuit
(coupés en lamelles)
115 g 230 g 345 g courgettes (en tranches fines)
75 g 150 g 225 g de crème fraîche
123oeufs
1
/
2 11
1
/
2 de ail (pressée)
sel, poivre
40 g 75 g 115 g de Gouda (râper)
graines de tournesol
GRATIN (AC-8)
Gratin d’epinards
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g
d’épinards en branches
surgelés (décongeler, égoutter)
15 g 30 g 45 g oignon (haché menu)
sel, poivre et muscade
150 g 300 g 450 g pommes de terre (coupées
en rondelles)
35 g 75 g 110 g de jambon cuit (coupé en dés)
50 g 100 g 150 g de crème fraîche
123oeufs
40 g 75 g 115 g de fromage (râper)
Préparation
1. Mélangez les épinards en branches avec
l’oignon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et
de la noix de muscade râpée.
2. Beurrer le plat et remplissez-le de rondelles de
pomme de terre, les dés de jambon et les
épinards en couches alternées dans le plat.
Terminer par une couche d’épinards.
3. Mélanger les oeufs avec la crème fraîche,
assaisonner et verser sur les légumes.
4. Saupoudrer le gratin de fromage râpé.
5. Placer sur le trépied, faire cuire au CUISSON
AUTOMATIQUE AC-8, “Gratin”.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5-10 minutes.
Préparation
1. Beurrer le plat. Remplissez-le de lamelles de
pomme de terre et de tranches de courgettes en
couches alternéest.
2. Mélangez les oeufs et la crème fraîche,
assaisonnez avec l’ail pilé, du sel et du poivre
et versez le mélange sur les légumes.
3. Émiettez la Gouda et recouvrez-en le gratin.
4. Enfin, parsemez de graines de tournesol.
5. Placer sur le trépied, faire cuire au CUISSON
AUTOMATIQUE AC-8, “Gratin”.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5-10 minutes.
4. R-61+62FBST French OM 20/06/2003 14:38 Page 63