Operation Manual

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TABLEAUX DE AUTOMATIQUE
CUISSON
AUTO Nu.
AC-5 Cuisson
Légumes frais
AC-6 Cuisson
Pommes de terre
bouillies,
Pommes de terre
en robe des
champs
AC-7 Cuisson
Filet de poisson
gratiné
AC-8 Cuisson
Gratin
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,1 - 0,6 kg (100 g)
(Temp. initiale 20° C)
Bol et couvercle
0,1 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initiale 5° C)
Bol et couvercle
0,6 - 1,2 kg (100 g)
(Temp. initiale -18° C)
Plat à gratin
0,5 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. initiale 20° C)
Plat à gratin
PROCÉDURE
• Coupez les légumes en morceaux (cubes,
tranches, rondelles).
• Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau par
100 g et une pointe de sel. (Pour les
champignons, il n’est pas nécessaire
d’ajouter de l’eau).
• Mettre un couvercle.
• Quand que le signal sonore retentit,
remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
approximativement 2 minutes.
Pommes de terre bouillies: Peler les pommes
de terre et les couper en morceaux de taille
similaire.
Pommes de terre en robe des champs:
Choisir des pommes de terre de taille
similaire et les laver.
• Placez Pommes de terre bouillies ou
Pommes de terre en robe des champs dans
un bol.
• Ajouter la 2 CS d’eau par 100 g et un
peu de sel.
• Recouvrir d’un couvercle
• Quand que le signal sonore retentit,
remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer les pommes
de terre pendant 2 minutes.
•Voir les recettes de filet de poisson gratiné
à les Pages 62.
* Poids total tous les ingrédients.
•Voir les recettes de gratin à la Page 63.
* Poids total tous les ingrédients.
TOUCHE
x5
x6
x7
x8
4. R-61+62FBST French OM 20/06/2003 14:38 Page 60