Operation Manual

101
RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE AC-7 & AC-8
NEDERLANDS
GRATIN (AC-8)
Spinazie au gratin
Ingrediënten
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g bladspinazie (ontdooien en
afdruipen)
15 g 30 g 45 g ui (fijngehakt)
zout, peper en nootmuskaat
150 g 300 g 450 g gekookte aardappelen (snijden)
35 g 75 g 110 g gekookte ham (snijden)
50 g 100 g 150 g crème fraîche
123eieren
40 g 75 g 115 g geraspte kaas
Voorbereiding
1. Vermeng de ui met de bladspinazie en
breng op smaak met zout, peper en
nootmuskaat.
2. Vet de schaal in. Afwisselend de
aardappelschijfes, de hamstukjes en de
spinazie in lagen in de schotel leggen.
De laatste laag dient de spinazie te zijn.
3. De eieren met de crème fraîche mengen,
kruiden met zout en peper, en over de
groenten gieten.
4. De geraspte kaas over het geheel strooien.
5. Op de draaitableau leggen en op
AUTOMATISCHE BEREIDEN AC-8,
“Gratin” koken.
6. Na het koken bij benadering 5-10 minuten
laten rust.
Voorbereiding
1. Vet de schaal in en leg om beurten een
lagje aardappelschijfjes en courgette in de
schaal.
2. Meng de eieren met crème fraîche. Breng
op smaak met zout, peper en knoflook en
giet het geheel over de groenten.
3. De geraspte Gouda over het gegratineerde
gerecht strooi.
4. Besprenkel het gerecht tenslotte met
zonnebloempitten.
5. Op de draaitableau leggen en op
AUTOMATISCHE BEREIDEN AC-8,
“Gratin” koken.
6. Na het koken bij benadering 5-10 minuten
laten rust.
GRATIN (AC-8)
Aardappel-courgette gegratineerd
Ingrediënten
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 400 g 600 g gekookte aardappelen (snijden)
115 g 230 g 345 g courgette (snijden)
75 g 150 g 225 g crème fraîche
123eieren
1
/
2 11
1
/
2 teentje knoflook (uitgeperst)
zout, peperr
40 g 75 g 115 g Gouda (geraspte)
zonnebloempitten
6. R-61+62FBST Dutch OM 20/06/2003 14:37 Page 101