User Manual
NORSK
FORRETTER OG SUPPER
95
Spania
KREMET AVOKADOSUPPE
Sopa de aguacates
Total tilberedningstid: ca. 11-13 minutter
Kokekar: bolle med lokk (2 l)
Ingredienser:
3 avokadoer (600 g fruktmasse)
litt sitronsaft
700 ml kjøttbuljong
70 ml fløte
salt
pepper
Tilberedning
1. Skjær avokadoene i to. Fjern stenene og skrap ut
kjøttet. Hakk fint opp og kjør til mos i
kjøkkenmaskin eller ved bruk av moser på
håndmikser. Spar på to tynne skiver per porsjon til
dekorasjon, og drypp disse med sitronsaft.
2. Tøm kraft, avokadoer og fløte i en bolle. Smak til
med salt og pepper og kok tildekket. Rør én gang
i løpet av koketiden.
11-13 min. 100 P
3. Rør suppen til den er kremete, og dekorer med
avokadoskivene. La suppen hvile i omtrent 5
minutter etter tilberedningen.
Sveits
BYGGSUPPE FRA GRAUBÜNDEN
Total tilberedningstid: ca. 27-34 minutter
Kokekar: Bolle med lokk (2 l)
Ingredienser:
2 ss smør eller margarin (20 g)
1 løk (50 g), finhakket
1-2 gulrøtter (130 g), skivet
15 g selleri, i terninger
1 purre (130 g), i ringer
3 hvitkålblader (100 g), skåret opp
200 g kalveknoker
50 g baconskiver
50 g byggkorn
700 ml kjøttbuljong
pepper
4 wienerpølser (300 g)
Tilberedning
1. Legg smør og hakket løk i bollen og sett tildekket i
mikrobølgeovnen.
ca. 1-2 min. 100 P
2. Legg grønnsakene i bollen. Tilsett knokene,
baconskivene og byggen, og fyll opp med
kjøttbuljong.
1. 9-11 min. 100 P
2. 17-21 min. 50 P
3. Skjær pølsene opp i små biter og varm dem i
suppen i de siste 5 minuttene.
4. La suppen hvile i ca. 5 minutter etter tilberedning.
Fjern knokene fra suppen før servering.
Sverige
HUMMERSUPPE
Kräftsoppa
Koketid totalt: ca. 11-15 minutter
Nødvendig utstyr: panne med lokk (2 liter)
Ingredienser
1 løk (50 g), finhakket
50 g gulrøtter, i skiver
3 ss. smør eller margarin (30 g)
500 ml kjøttbuljong
100 ml hvitvin og 100 ml Madeira-vin
200 g hermetisert hummer
1/2 laurbærblad
3 hvite pepperkjerner
timian
3 ss. mel (30 g)
100 ml fløte
Tilberedning
1. Tilsett grønnsaker og salt (2 ss.) i pannen. Legg
på lokk og kok.
2-3 min. 100 P
2. Tilsett kjøttbuljong, vin, Madeira-vin, hummer og
krydder til grønnsakene. Legg på lokk og kok.
7-9 min. 100 P
3. Ta ut laurbærblad og pepperkjerner fra suppen.
Rør melet opp i litt kaldt vann og tilsett suppen.
Tilsett fløten, rør om og kok igjen.
2-3 min. 100 P
4. Rør om suppen og la stå i 5 minutter. Tilsett smør
(1 ss.) umiddelbart før servering.
7. R-363 Norwegian CkBk 19/07/2000 11:23 Page 95