User Manual

90
OPPTINING
TILBEREDNING AV FRISKE GRØNNSAKER
Mikrobølgeovnen er ideell til opptining.
Opptiningstidene er vanligvis betraktelig kortere
enn ved tradisjonelle metoder. Her er noen få tips.
Ta den frosne maten ut av emballasjen og legg den
på en tallerken til opptining.
ESKER OG BEHOLDERE
Esker og beholdere som passer til mikrobølgeovner
er spesielt gode til å tine og varme opp mat i, da de
kan motstå temperaturer i fryseren (ned til ca.
–40° C) i tillegg til at de er varmebestandige (inntil
ca. 220° C). Du kan derfor bruke den samme
beholderen til å fryse, tine, varme opp og til og med
koke maten, uten å måtte flytte den over i noe annet.
TILDEKKING
Dekk tynne deler med små remser aluminiumsfolie
før opptining. Tinte eller varme deler bør på
samme måte dekkes med
aluminiumsremser ved opptining.
Dette hindrer at de tynne delene
blir for varme mens de tykkere
delene fremdeles er frosne.
RIKTIG INNSTILLING
Det er bedre å velge en innstilling som er for lav
enn en som er for høy. Ved å gjøre det sikrer du at
maten tiner jevnt. Hvis mikrobølgeovnen er stilt på
for høyt, begynner maten å koke utenpå mens
innsiden fremdeles er frossen.
SNU/RØRE
Nesten all mat må snus eller
røres i av og til. Du skal så tidlig
som mulig skille deler som
henger sammen, og fordele dem
jevnt utover.
SMÅ MENGDER
Tiner raskere og jevnere enn større. Vi anbefaler at
du fryser porsjoner som er så små som mulig. Ved
å gjøre dette kan du forberede hele menyer raskt
og enkelt.
MAT SOM MÅ BEHANDLES FORSIKTIG
Mat slik som bløtkaker, krem, ost og brød skal kun
tines delvis og så tine helt ved romtemperatur. Ved
å gjøre dette unngår du at maten blir for varm
utenpå mens innsiden fremdeles er frossen.
HVILETID
Dette er spesielt viktig etter at maten er tint, da
opptiningsprosessen fortsetter i løpet av denne
perioden. I opptiningstabellen finner du hviletiden
for forskjellig mat. Tykk, tett mat krever lengre
hviletid enn tynn mat eller porøs mat. Hvis maten
ikke har tint nok, kan du fortsette å tine den i
mikrobølgeovnen eller forlenge hviletiden deretter.
På slutten av hviletiden bør du tilberede maten så
snart som mulig, og ikke fryse den igjen.
● Når du kjøper grønnsaker skal du prøve å
passe på at de så langt råd er av samme
størrelse. Dette er spesielt viktig når du skal
koke grønnsakene hele (f.eks. kokte poteter).
● Vask grønnsakene før du gjør dem i stand, rens
dem og vei bare opp det du trenger til
oppskriften, og skjær dem i biter.
● Krydre som normalt, men som en regel skal salt
kun settes til etter koking.
● Sett til ca. 5 ss vann til 500 gr grønnsaker.
Fiberrike grønnsaker krever litt mer vann. Du
finner informasjon om dette i tabellen.
● Grønnsaker kokes vanligvis i et fat med lokk. De
med høyt vanninnhold, f.eks. løk eller kokte
poteter, kan kokes i mikrobølgefolie uten
tilsetning av vann.
● Etter halve koketiden skal grønnsakene røres i
eller snus.
● Etter koking skal grønnsakene hvile i ca. 2
minutter, slik at temperaturen fordeler seg jevnt
(hviletid).
● De oppgitte koketidene er retningslinjer, og
avhenger av vekt, opprinnelig temperatur og
tilstanden på typen grønnsak det gjelder. Jo
friskere grønnsaker, jo kortere koketid.
7. R-363 Norwegian CkBk 19/07/2000 11:23 Page 90