User Manual

DANSK
SUPPER OG FORRETTER
63
Schweiz
GRAUBÜNDEN BYGSUPPE
Samlet tilberedningstid: ca. 27-34 minutter
Redskaber: skål med låg (2 l)
Ingredienser:
2 spsk. smør el. margarine (20 g)
1 løg (50 g), finhakket
1-2 gulerødder (130 g), i skiver
15 g knoldselleri, i skiver
1 porre (130 g), i ringe
3 hvidkålsblade (100 g), skåret i strimler
200 g kalveben
50 g stribet bacon, i strimler
50 g bygkorn
700 ml kødsuppe
peber
4 wienerpølser (300 g)
Fremgangsmåde
1. Smørret og det hakkede løg kommes i skålen og
tildækkes med mikrobølgefolie.
ca. 1-2 min. 100 P
2. Kom grøntsagerne i skålen. Tilsæt benene,
baconstrimlerne og byggen, fyld op med
kødsuppe. Smag til med peber og tildæk med
mikrobølgefolie.
1. 9-11 min. 100 P
2. 17-21 min. 50 P
3. Skær pølserne i små stykker og varm dem i
suppen de sidste 5 minutter.
4. Lad suppen stå i ca. 5 minutter efter
tilberedningen. Tag benene ud inden suppen
serveres.
Sverige
HUMMERSUPPE
Kräftsoppa
Samlet tilberedningstid: ca. 11-15 minutter
Udstyr: skål med låg (2 liter)
Ingredienser:
1 stk. (50 g) løg, fint hakket
50 g gulerødder, skåret i skiver
3 spsk. smør eller margarine (30 g)
500 ml oksebouillon
100 ml hvidvin & 100 ml madeira
200 g hummerkød på dåse
1/2 laurbærblad
3 stk. hvide peberkorn
timian
3 spsk. (30 g) hvedemel
100 ml fløde
Fremgangsmåde
1. Kom grøntsager og salt (2 tsk.) i skålen. Læg
låget på, og kog.
2-3 min. 100 P
2. Tilsæt oksebouillon, vin, madeira, hummerkød og
krydderier til grøntsagerne. Læg låget, på og kog
igen.
7-9 min. 50 P
3 Tag laurbærblad og peberkorn op af suppen. Rør
melet ud med lidt koldt vand til jævning, og kom
den i suppen. Tilsæt fløde, rør, og sæt retten i
mikrobølgeovnen igen.
2-3 min. 100 P
4. Rør i suppen, og lad den hvile i ca. 5 minutter.
Tilsæt smørret (1 spsk.) Iige inden servering.
Spanien
AVOCADOCREME-SUPPE
Sopa de aguacates
Samlet tilbedningstid: ca. 11-13 minutter
Redskaber: skål med låg (2 l)
Ingredienser
3 avocadoer (600 g kød)
lidt citronsaft
700 ml kødsuppe
70 ml fløde
salt
peber
Fremgangsmåde
1. Fjern skind og sten fra de bløde, modne
avocadoer. Hak dem fint og purér dem i en
blender eller med purébladet på en håndmikser.
Gem to tynde skriver pr. portion til pynt og
overstænk med citronsaften.
2. Kødsuppen, avocadoerne og fløden kommes i en
skål, smages til med salt og peber og tilberedes
under låg. Omrøres én gang under tilberedningen.
11-13 min. 100 P
3. Suppen blandes indtil den er helt jævn, og pyntes
med de resterende avocadoskiver. Lad suppen stå
i ca. 5 minutter efter tilberedningen.
5. R-363 Dannish CkBk 19/07/2000 10:23 Page 63