User Manual

SUOMI
KEITOT JA ALKURUOAT
127
Espanja
AVOKADOKERMAKEITTO
Sopa de aguacates
Kokonaisvalmistusaika: noin 11-13 minuuttia
Valmistusastia: kannellinen kulho (2 I)
Ainekset
3 avokadoa (600 g hienonnettuna)
vähän sitruunamehua
700 ml lihalientä
70 ml kermaa
suolaa
pippuria
Valmistus
1. Kypsistä, pehmeistä avokadoista poistetaan kuori
ja siemenet, pienennetään ja hienonnetaan
sekoittimella tai soseutusterällä käsisekoittimessa.
Koristeeksi jätetään annosta kohti kaksi ohutta
viipaletta, joille sirotellaan sitruunamehua.
2. Asetetaan liha, avokadot ja kerma kulhoon,
maustetaan suolalla ja pippurilla, ja kypsytetään
kannen alla. Sekoitetaan kerran kypsennyksen aikana.
11-13 min. 100 P
3. Sekoitetaan keittoa, kunnes se on kermaista, ja
koristellaan jäljellä olevilla avokadoviipaleilla.
Keiton annetaan seistä noin 5 minuuttia
kypsennyksen jälkeen.
Sveitsi
GRISONIN OHRAKEITTO
Kokonaisvalmistusaika: noin 27-34 minuuttia
Valmistusastia: Kannellinen kulho (2 I)
Tarvikkeet
2 rkl voita tai margariinia (20 g)
1 sipuli (50 g), hienoksi pilkottuna
1-2 porkkanoita (130 g), viipaloituna
15 g juuriselleri, kuutioina
1 purjosipuli (130 g), renkaina
3 valkokaalin lehtiä (100 g), raastettuna
200 g vasikanluita
50 g pekonia suikaleina
50 g ohjanjyviä
700 ml lihalientä
pippuria
4 nakkimakkaroita (300 g)
Valmistaminen
1. Voi ja pilkottu sipuli laitetaan kulhoon ja
kypsytetään mikroaaltouunissa kannella peitettynä.
noin 1-2 min. 100 P
2. Vihannekset laitetaan kulhoon. Lisätään luut,
pekonisiivut ja ohra, ja täytetään lihaliemellä.
Maustetaan pippurilla ja valmistetaan
mikroaaltouunissa kannella peitettynä.
1. 9-11 min. 100 P
2. 17-21 min. 50 P
3. Nakkimakkarat leikataan pieniksi ja
kuumennetaan keitossa viimeiset 5 minuuttia.
4. Keiton annetaan kypsentämisen jälkeen seistä noin
5 minuuttia. Ennen tarjoilua keitosta poistetaan luut.
Ruotsi
HUMMERIKEITTO
Kräftsoppa
Kypsennysaika: noin 11-15 minuuttia
Tarvikkeet: Kannellinen astia (2 litraa)
Ainekset
1 Sipuli (50 g), hienonnettuna
50 g Porkkanoita, viipaleina
3 rkl Voita tai margariina (30 g)
500 ml Lihalientä
100 ml Valkoviiniä & 100 ml madeiraa
200 g Säilöttyä hummerinlihaa
1
/
2
Laakerinlehti
3 Kokonaista valkoista pippuria
Timjamia
3 rkl Jauhoa (30 g)
100 ml Kermaa
Valmistus
1. Laita vihannekset ja suola (2 tl) kypsennysastiaan.
Peitä kannella ja kypsennä.
2-3 min. 100 P
2. Lisää lihaliemi, viini, madeira, hummerinliha ja
mausteet. Peitä kannella ja kypsennä.
7-9min. 50 P
3. Poista keitosta laakerinlehti ja pippurit. Sekoita
jauho tilkkaan kylmää vettä ja lisää sitten keittoon.
Lisää kerma, sekoita ja kypsennä uudestaan.
2-3 min. 100 P
4. Sekoita keitto ja anna sen sitten seistä noin 5
minuutin ajan. Lisää voi (1 rkl) ennen
tarjoilua.
9. R-363 Finnish CkBk 19/07/2000 12:58 Page 127