User Manual

102
DRIKKER, DESSERTER OG KAKER
Sverige
PISTASIE-RIS MED JORDBÆR
Pistageris med jordgubbar
Total tilberedningstid: ca. 27-31 minutter
Kjøkkenredskap: Form med lokk (2 l)
Ingredienser:
125 g langkornet ris
1,5 dl melk
1,75 dl vann
1 vaniljestang
1 Klype salt
50 g sukker
250 g jordbær
40 g sukker
0,4 dl Cointreau (appelsinlikør, 40%)
2 dl kremfløte
1 eggehvite
50 g pistasier uten skall
Tilberedning
1. Legg risen i formen og ha i væsken. Skjær opp
vaniljestangen på langs og legg den på risen
med salt og sukker. Settes i ovnen med lokket på,
røres en gang.
1. 3-5 min. 100 P, etterfulgt av
2. 24-26 min. 100 P
La risen småkoke 5 minutter.
2. Halvparten av jordbærne blandes med sukker og
appelsinlikør.
3. Ta vaniljestangen ut av risen og plasser risretten i
isvann til avkjøling under røring. Visp kremfløten. I
en ny bolle vispes eggehviten til den er stiv. Ha
pistasier i den avkjølte risen, deretter kremen og
til slutt eggehviten.
4. Ha risen i en stor bolle, lag en brønn i midten og
fyll med jordbær.
Østerrike
SJOKOLADE MED KREM (1 porsjon)
Schokolade mit Schlagobers
Total tilberedningstid: ca. 1 minutt
Kjøkkenredskap: Stor kopp (2 dl)
Ingredienser:
1,5 dl melk
30 g kokesjokolade, revet
0,3 dl kremfløte
Revet sjokolade
Tilberedning
1. Hell melken i koppen. Ha i kokesjokolade, rør og
varm opp. Røres en gang under oppvarmingen.
ca. 1 min. 100 P
2. Kremfløten vispes og legges med skje på
sjokoladen. Garneres med revet sjokolade og
serveres.
Frankrike
PÆRER MED SJOKOLADE
Poires au chocolat
Total tilberedningstid: ca. 8-13 minutter
Kjøkkenredskap: Bolle med lokk (2 l)
Bolle med lokk (1 l)
Ingredienser:
4 pærer (600 g)
60 g sukker
1 pose (10 g) vaniljesukker
1 ss pærebrennevin, 30%
1,5 dl vann
130 g kokesjokolade
100 g crème fraîche
Merknad: Det passer godt med en kule vaniljeis til
denne desserten.
Tilberedning
1. Pærene skrelles, men beholdes hele.
2. Ha sukker, vaniljesukker, brennevin og vann i
bollen. Røres godt, settes i ovnen med lokket på.
1-2 min. 100 P
3. Ha pærene i væsken, settes i ovnen med lokket på.
5-8 min. 100 P
Ta ut pærene og legg de i kjøleskapet.
4. Ha 0,5 dl av pocheringsvæsken i en mindre
bolle. Bryt sjokoladen og ha den i væsken
sammen med crème fraîche. Settes i ovnen med
lokket på.
2-3 min. 100 P
5. Rør sausen godt. Hell sausen over pærene og
server.
7. R-363 Norwegian CkBk 19/07/2000 11:23 Page 102