User Manual
R-25ST 23
WSKAZÓWKI
ODWRACANIE/MIESZANIE
Prawie wszystkie potrawy musz zostać przynajmniej 1
raz odwrócone lub zamieszane.
Czci posklejane ze sob naley moliwie najszybciej
oddzielić i uporzdkować.
MNIEJSZE ILOŚCI
Rozmraaj si równomierniej i szybciej, ni due.
Dlatego zaleca si zamraanie moliwie małych porcji.
Mona wtedy szybko i łatwo zestawiać całe dania.
PRODUKTY DELIKATNE
Na przykład torty, mietana, ser i chleb - nie naley ich
rozmraać do koca, jedynie zaczć proces rozmraania
i całkowicie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
W ten sposób unika si przegrzewania zewntrznych
czci, podczas gdy wntrze bdzie wci pozostawało
zamarznite.
ODSTAWIENIE PRODUKTU
Jest to szczególnie wane po rozmroeniu, poniewa
w tym czasie kontynuowany jest jeszcze proces
rozmraania. W tabeli rozmraania podano czasy
odczekiwania dla rónych produktów. Grube, zbite
produkty potrzebuj dłuszego czasu odczekiwania, ni
płaskie i o porowatej strukturze. Jeeli produkt nie
został dostatecznie rozmroony, mona go nadal
rozmraać w kuchence mikrofalowej lub odpowiednio
przedłuyć okres odstawienia. Po czasie odstawienia
produkt naley od razu przygotowywać dalej i nie
zamraać ponownie.
GOTOWANIE ŚWIEŻYCH WARZYW
• Przy kupnie warzyw naley zwracać uwag na to, by
poszczególne sztuki były mniej wicej jednakowej
wielkoci. Jest to wane przede wszystkim wtedy,
gdy chce si gotować warzywo w całoci (np. ziem-
niaki w mundurkach). Przed gotowaniem warzywa
naley umyć, oczycić i dopiero wtedy odwayć
i rozdrobnić odpowiedni iloć zalecan w przepisie.
• Przyprawiać naley według zwyczaju, ale solić
z zasady dopiero po ugotowaniu.
• Na 50g warzyw naley dodać ok. 5 łyek stołowych
wody. Warzywa włókniste wymagaj troch wikszej
iloci wody. Dane na ten temat znajduj si w tabeli.
• Warzywa gotuje si zasadniczo w misce z przykrywk.
Rodzaje warzyw bogate w wod, jak np. cebula lub
ziemniaki w skórce, mog być gotowane w kuchence
mikrofalowej bez dodawania wody.
• W połowie czasu gotowania warzywa odwróć na
drug stron lub zamieszaj.
• Po ugotowaniu odstaw warzywa na ok. 2 min.,
by temperatura mogła rozłoyć si równomiernie.
• Podane czasy gotowania s orientacyjne i zale od
wagi, temperatury wyjciowej i właciwoci warzywa.
Im warzywo jest wiesze, tym krótszy jest czas
gotowania.
GOTOWANIE MIĘSA, RYB I DROBIU
• Naley zwracać uwag przy kupnie na to, by kawałki
były moliwie jednakowe. W ten sposób otrzyma si
najlepsze rezultaty.
• Miso, ryby i drób przed przygotowaniem umyj
dokładnie pod biec zimn wod i osuszyć papie-
rem kuchennym. Nastpnie dalej przygotowuj
według zwyczaju.
• Wołowina powinna być dobrze odleana i bez
cigien.
• Pomimo równej wielkoci kawałków wynik gotowa-
nia moe wypać rónie. Zaley to midzy innymi od
rodzaju produktu, rónej zawartoci tłuszczu i wody,
jak te od temperatury przed gotowaniem.
• Po 15 minutach przyrzdzania potrawa zaczyna si
w naturalny sposób rumienić; efekt ten mona
wzmocnić przez zastosowanie rodków powoduj-
cych rumienienie. Chcc uzyskać ponadto chrupic
powierzchni potrawy, naley uyć naczy powodu-
jcych rumienienie lub podpiec potraw w tradycyj-
nej kuchence, a nastpnie dopiec w kuchence mikro-
falowej. W ten sposób uzyskuje si zarazem brzowy
płyn, mogcy stanowić podstaw sosu.
•
W
iksze kawałki misa, ryb i drobiu po połowie czasu
gotowania odwróć na drug stron, by były równo-
miernie ze wszystkich stron ugotowane.
• Po ugotowaniu przykryj piecze foli aluminiow
i odstaw na mniej wicej 10 min. W tym czasie miso
dogotowuje si, a soki w nim zawarte rozchodz si
równomiernie, wic nie traci si ich tyle przy kroje-
niu.
ROZMRAŻANIE I GOTOWANIE
Mroonki mog być w kuchence mikrofalowej rozmra-
ane i gotowane w jednym procesie. W tabeli mona
znaleć kilka przykładów. Naley zwrócić te uwag na
ogólne wskazówki podane w rozdziałach „Podgrzewa-
nie” oraz „Rozmraanie” ywnoci. Podczas przygoto-
wywania mroonek zakupionych w handlu naley
stosować si do wskazówek producenta podanych na
opakowaniu. Z zasady podawane s dokładne czasy
gotowania i wskazówki dotyczce gotowania
w kuchence mikrofalowej.