User Manual

R-25ST 21
WSKAZÓWKI
NASTAWIANIE CZASU
Czasy rozmraania, ogrzewania i gotowania s
w ogólnym przypadku znacznie krótsze ni w konwen-
cjonalnej kuchence, lub piekarniku. Dlatego naley
przestrzegać czasów podanych w ksice kucharskiej
zawartej w niniejszej instrukcji.
Lepiej jest nastawiać czas na krócej, ni na zbyt długo.
Po gotowaniu naley potraw spróbować. Lepiej jest
potem krótko dogotowywać, ni co przegotować.
TEMPERATURA WYJŚCIOWA
Czasy rozmraania, ogrzewania i gotowania zale od
temperatury wyjciowej produktu.
Mroonki lub rodki spoywcze z lodówki potrzebuj
np. dłuszego czasu, ni te o temperaturze pokojowej.
Dla podgrzewania i gotowania produktów załoono
normalne temperatury przechowywania produktów
(temperatura lodówki ok. 5°C, temperatura pomiesz-
czenia ok. 20°C). Dla rozmraania rodków spoywczych
punktem wyjcia była temperatura chłodni – 18°C.
CZAS PRZYRZĄDZANIA
Podane w ksice kucharskiej czasy przygotowania to
wartoci orientacyjne, które mog si zmieniać
w zalenoci od temperatury wyjciowej, wagi produktu
i jego własnoci (zawartoć wody, tłuszczu itd.).
SÓL, PRZYPRAWY I ZIOŁA
Potrawy gotowane w kuchence mikrofalowej utrzymuj
swój właciwy smak lepiej, ni przy konwencjonalnych
sposobach przyrzdzania. Dlatego naley stosować
bardzo mało soli, a solić dopiero po ugotowaniu.
Sól łczy płyny i wysusza powierzchni potrawy.
Przyprawy i zioła mona stosować jak zwykle.
DODAWANIE WODY
Warzywa i inne rodki spoywcze zawierajce wod
mog być gotowane w sosie własnym lub z niewielkim
dodatkiem wody. Dziki temu zachowanych zostaje
wiele witamin i soli mineralnych.
POTRAWY TŁUSTE
Miso przeronite tłuszczem i tłusta szynka gotuj si
szybciej, ni czci chude. Dlatego naley podczas
gotowania przykrywać te czci foli aluminiow lub
połoyć te produkty tłust stron do dołu.
ŻYWNOŚĆ ZE SKÓRĄ LUB SKÓRKĄ
Na przykład: kiełbaski, kurczaki, udka kurczaka, ziemniaki
w łupince, pomidory, jabłka, ółtko itp. - naley nakłuć
widelcem lub drewnianym patyczkiem. Dziki temu
bdzie mogła uchodzić powstajca para, nie powodujc
pkania skóry lub skórki.
MAŁE I DUŻE ILOŚCI
Czas pracy kuchenki mikrofalowej jest bezporednio
zaleny od iloci rodków spoywczych, które si chce
rozmraać, podgrzewać lub gotować. To znaczy, e
małe porcje gotuj si szybciej ni due.
Jako elazna zasada obowizuje tu:
PODWÓJNA ILOĆ = PRAWIE PODWÓJNY CZAS
POŁOWA ILOCI = POŁOWA CZASU
NACZYNIA WYSOKIE I PŁASKIE
Obydwa rodzaje naczy mieszcz t sam iloć, ale
w formie wysokiej czas gotowania jest dłuszy, ni
w płaskiej. Dlatego naley w miar monoci wybierać
niskie naczynia o duej płaszczynie. Wysokie naczynia
stosować jedynie do potraw, przy których istnieje
niebezpieczestwo wykipienia, np. kluski, ry, mleko
itd.
NACZYNIA OKRĄGŁE I OWALNE
W
formach okrgłych i owalnych potrawy gotuj si
równomierniej, ni w kwadratowych, poniewa
w rogach koncentruje si energia mikrofal i potrawa
moe si w tych miejscach przegotować.
PRZYKRYCIE
Dziki przykryciu potrawa zachowuje wilgoć, a czas
gotowania skraca si.
Do przykrywania naley uywać pokrywk, foli do
mikrofali lub specjaln przykrywk do mikrofali.
Potraw majcych otrzymać chrupic skorupk/skórk,
np. piecze, kurczak, nie przykrywa si.
Istnieje zasada, e to, co powinno być przykrywane na
konwencjonalnej kuchence, powinno być równie
przykrywane w kuchence mikrofalowej. To, co na
kuchence gotowane jest bez przykrycia, moe być
równie gotowane bez przykrycia w kuchence
mikrofalowej.
CZĘŚCI NIEREGULARNE
Produkty o nieregularnych kształtach naley układać
grubsz, wzgldnie bardziej zwart stron na zewntrz.
Warzywa, np. brokuły, układaj kocami na zewntrz.
Grubsze czci potrzebuj dłuszego czasu gotowania
i otrzymuj na zewntrznych czciach wicej energii
mikrofal i w ten sposób potrawa gotuje si równomier-
nie.
MIESZANIE
Mieszanie potraw jest konieczne, poniewa mikrofale
ogrzewaj najpierw czci zewntrzne.
Przez mieszanie zostaje wyrównana temperatura,
a potrawa równomiernie podgrzana.
OBRACANIE
Potrawy redniej wielkoci, jak hamburgery lub zrazy,
odwracaj jednokrotnie podczas gotowania, by skrócić
czas gotowania. Czci due, jak piecze lub kurczak,
musz być obracane, poniewa czć zwrócona do góry
otrzymuje wicej energii mikrofalowej i mogłaby ulec
wysuszeniu, jeeli nie bdzie odwracana.
ODSTAWIANIE
Rozmroone, podgrzane lub ugotowane potrawy
trzeba zawsze bezporednio po wyjciu z kuchenki na
pewien czas odstawić. Umoliwia to równomierne
rozprowadzenie płynów i ciepła.