User Manual

28
Itálie
LASAGNE
(Italské široké nudle)
Celkový čas přípravy: asi 22-27minut
Nádobí:mísa s pokličkou (objem 2 l)
mělká, čtvercová forma na pečení s po-
kličkou (asi 20x20x6 cm)
Složení
300 g rajská jablíčka, propíchaná vidličkou
50 g šunka, pokrájená na malé kostičky
1 cibule, jemně pokrájená
1 stroužek česneku, rozetřený
250 g mleté maso (hovězí)
2 lžíce rajčatového protlaku
sůl, pepř
oregáno, tymián, bazalka, muškátový
oříšek
150 ml smetana (crème fraîche)
100 ml mléko
50 g Parmezán, nastrouhaný
1 lžička pokrájené bylinky
1 lžička olivový olej
1 lžička rostlinný olej k vymazání formy
125 g lasagne (široké nudle)
1 lžíce Parmezán, nastrouhaný
1 lžíce máslo, nebo margarin
1.
Pokrájejte rajčata na plátky, smíchejte se
šunkou a cibulí, česnekem, mletým masem a
rajčatovým protlakem. Ochuťte a vařte pod
pokličkou.
7-9 minut.
100P
2.
Smíchejte smetanu s mlékem, parmezánem,
bylinkami, olejem a kořením.
3.
Vymažte formu a její dno pokryjte asi 1/3
pasty. Na ní dejte asi polovinu mletého masa
a zalijte trochu omáčkou. Pak přidejte další
třetinu pasty a na ní další vrstvu mletého ma-
sa a opět trochu zalijte omáčkou. Na konec
dejte zbytek pasty. Závěrem polijte pastu vět-
ším množstvím omáčka a posypte parmezán-
ským sýrem. Na vrch dejte malé kousky
másla a vařte pod pokličkou.
15-18 minut.
70P
Po skončení ohřevu nechejte lasagne stát po
dobu asi 5 – 10 minut.
Francie
RATATOUILLE
Celkový čas přípravy: asi 19-21minut
Nádobí:mísa s pokličkou (objem 2 l)
Složení
5 lžic olivový olej (50 ml)
1 stroužek česneku, rozetřený
1 cibule (50 g), pokrájená
1 malý baklažán (250 g), pokrájený na
kostičky
1 cuketa (200g), v kostičkách
1 paprika (200 g), pokrájená na větší
kostky
1 malý fenykl (75 g), pokrájený na větší
kostky
1 bouquet garni
200 g srdíčka artyčoku, pokrájená na čtvrtiny
sůl, pepř
1.
Do mísy dejte olivový olej česnek. přidejte při-
pravenou zeleninu s výjimkou artyčoku a ope-
přete. Přidejte bouquet garni, zakryjte poklič-
kou a vařte, jedenkrát zamíchejte.
19-21 minut.
100P
Na posledních 5 minut přidejte artyčoky.
2.
Ochuťte podle chuti solí a pepřem. Před tím,
než budete servírovat, vyndejte bouquet gar-
ni. Po skončení ohřevu nechejte stát po dobu
asi 2 minut.
Tip: Ratatouille můžete podávat jak teplá, tak
studená.
Bouquet garni sestává z: jeden stonek petr-
žele, svazek rostlin vhodných do sezónní po-
lévky, jeden stonek libečku, jeden stonek ty-
miánu a několik vavřínových listů.
RECEPTY