User Manual

22
OTÁČENÍ / MÍCHÁNÍ
Většina jídel musí být čas od času otáčena, nebo
míchána. Jak často je to možné, oddělte jednotli-
vé části, které jsou slepeny dohromady, a znovu
je uspořádejte.
MALÁ MNOŽSTVÍ
Malá množství se rozmrazují rychleji a rovno-
měrněji, než velká. Doporučujeme vám dávat
mrazit co nejmenší porce. Když to tak budete
dělat, budete schopni připravovat jídla rychleji a
snadněji.
JÍDLA VYŽADUJÍCÍ PEČLIVÉ ZACHÁZENÍ
Jídla, jako jsou dorty, krémy, sýry a chléb mohou
být rozmraženy pouze částečně a pak musejí být
ponechány pro dokonalé rozmrazení při pokojové
teplotě. Když to tak uděláte, vyvarujete se toho,
že vnější části budou příliš horké a vnitřní budou
ještě zmrazené.
ČAS ODSTAVENÍ
Ten je obzvláště důležitý po rozmrazení jídel,
protože proces rozmrazování pokračuje během
této doby. V tabulce rozmrazování najdete doby
odstavení pro různá jídla. Silná, hutná jídla vyža-
dují delší dobu odstavení, než jídla tenká, nebo
jídla pórovitá. Jestliže nejsou jídla dostatečně
rozmražena, můžete bez přerušení pokračovat
v rozmrazování v mikrovlnné troubě , nebo pro-
dlužte čas odstavení. Po skončení času odstave-
ní dokončete proces přípravy jídla co nejrychleji a
jídlo již nezmrazujte.
PŘÍPRAVA ČERSTVÉ ZELENINY
•
Když kupujete zeleninu, zkuste jak je to jen
možné, aby byla podobné velikosti. To je vel-
mi důležité, pokud chcete připravovat zeleninu
celou (např. vařené brambory).
•
Před přípravou zeleniny množství požadova-
né receptem omyjte, očistěte a nakrájejte.
•
Okořeňte, jak normálně děláte, ale je zde pra-
vidlo, že osolíme až na konec přípravy.
•
Přidejte asi 5 lžic vody na 500g zeleniny. Ze-
lenina, která má mnoho vlákniny, vyžaduje o
trochu více vody. Bližší informace najdete
v tabulce.
•
Zelenina se obvykle připravuje v misce s po-
kličkou. Pouze zelenina s vysokým obsahem
vlhkosti, např. cibule, nebo vařené brambory,
může být připravována v mikrovlnné folii bez
přidání vody.
•
Po uplynutí poloviny doby vaření musí být
zelenina zamíchána, nebo otočena.
•
Po skončení vaření nechejte zeleninu stát po
dobu asi 2 minut, aby se teplota vyrovnala
(čas odstavení).
•
Uvedený čas vaření je informativní a je závislý
na množství, počáteční teplotě a na stavu a
druhu zeleniny. Čím je zelenina čerstvější, tím
je doba přípravy kratší.
PŘÍPRAVA MASA, RYB A DRŮBEŽE
•
Když kupujete potraviny, zkuste zajistit, jak je
to jen možné, aby byly podobné velikosti. To
vám umožní řádné vaření
•
Před přípravou maso, ryby a drůbež umyjte
pod proudem tekoucí studené vody a pak je
osušte kuchyňským papírem. Pak pokračujte
jako normálně.
•
Hovězí maso může být dobře usušené a má
mít málo chrupavek.
•
Jednotlivé kousky by měly být podobné veli-
kosti, jinak může výsledek vaření kolísat. To,
mimo jiné věci, jako je druh potravin, množství
obsaženého tuku a vlhkosti, stejně tak teplota
před přípravou, ovlivňují výsledek.
•
Po 15 minutách vaření získá jídlo přirozenou
hnědou barvu, která může být zvýrazněna
přísadou způsobující hnědnutí jídla. Jestliže
máte rádi jídla s křupavou kůrkou, používejte
zapékací nádobí, nebo opečte jídlo na vašem
vařiči a úpravu dokončete ve vaší mikrovlnné
troubě. Když to tak uděláte, získáte současně
i základ pro přípravu hnědé omáčky.
•
Velké kusy masa, ryby a drůbež otáčejte
v polovině doby ohřevu, aby byly prohřívány
rovnoměrně ze všech stran.
•
Po ukončení ohřevu zakryjte pečeni do alumi-
niové folie a nechejte stát asi 10 minut (čas
odstavení). Během této doby se pečeně pře-
stane vařit a kapalina se rovnoměrně rozmístí,
takže při krájení ztratíte minimum šťávy.
ROZMRAZOVÁNÍ A VAŘENÍ
Hluboce zmrazené potraviny mohou být ve vaší
mikrovlnné troubě rozmrazovány a vařeny v tom
samém čase v jednom procesu. V tabulce na-
jdete několik příkladů. Všímejte si poznámek,
třebaže nejdůležitější rady jsou uvedeny v „ohří-
vání“ a „rozmrazování“ jídel. Odkazujeme vás na
instrukce výrobce na obalech hluboce zmraze-
ných jídel. Tyto obvykle obsahují přesné doby
ohřevu a poskytují rady pro přípravu jídel.
TIPY A RADY