User Manual

21
DOCÍLENÍ HNĚDÉ BARVY JÍDLA
Po více jak 15 minutách vaření získávají jídla
nahnědlou barvu, která ale není srovnatelná
s barvou a kůrkou, kterou jídla získávají při
běžném vaření. Aby jídlo získalo chuť budící
nahnědlou barvu, musíte použít přísady vytvá-
řející nahnědlou barvu. V mnoha případech
tyto přísady působí jako koření.
V následující tabulce najdete podněty na sub-
stance, které můžete použít k docílení hnědé
barvy a některá použití, která můžete využít.
PŘÍSADA K ZÍSKÁNÍ HNĚDÉ BARVY JÍDLO POSTUP
Rozpuštěné máslo a sušená paprika Drůbež Potírejte drůbež máslem
smíchaným s paprikou
Sušená paprika V troubě pečená jídla „Sý-
rové topinky“
Posypat paprikou
Sojová omáčka Maso a drůbež Potírejte omáčkou
Omáčky Barbecue a Worcester Pečeně, karbanátky Potírejte omáčkou
Slanina, nebo sušená cibule V troubě pečená jídla,
toasty
Posypte na povrchu kousky
slaniny, nebo sušené cibule
Kakao, čokoládové vločky, hnědá poleva,
med a marmeláda
Koláče a dezerty Na povrchu koláče, nebo
dezertu vytvořte polevu
OHŘÍVÁNÍ
•
Hotová jídla v aluminiových obalech by měla
být vyjmuta z aluminiového obalu a ohřívána
na talíři, nebo misce.
•
Sundejte víčka z pevně uzavřených obalů.
•
Jídla mohou být zakryta folií do mikrovlnné
trouby, talířem, nebo pokličkou, aby povrch
neoschl. Nápoje nemusí být zakrývány.
•
Když vaříte kapaliny, jako je voda, káva, čaj,
nebo mléko, dejte do nádoby skleněnou
kvedlačku.
•
Je-li to možné, čas od času větší množství
kapaliny zamíchejte, aby se kapalina rovno-
měrně ohřívala.
•
Časy ohřívání jsou uvedeny pro počáteční
teplotu jídla 20º C. Čas ohřívání jídel, která
byla uchovávána v chladničce, musí být tro-
chu prodloužen.
•
Po ohřátí nechejte jídlo po dobu 1-2 minuty
stát, aby se teplota uvnitř jídla rovnoměrně vy-
rovnala (čas odstavení).
•
Uvedené časy ohřevu jsou pouze informativní,
protože mohou záviset na počáteční teplotě,
hmotnosti, obsahu vody, obsahu tuku, nebo
na výsledku, který očekáváte.
ROZMRAZOVÁNÍ
Vaše mikrovlnná trouba je ideální pro rozmrazo-
vání. Čas, potřebný pro rozmrazení, je obvykle
podstatně kratší, než při použití tradičních metod
rozmrazování.
Zde je několik tipů .
Vyndejte zmrazené jídlo z jeho obalu a dejte je
na talíř pro rozmrazování.
DÓZY A NÁDOBY
Dózy a nádoby vhodné do mikrovlnné trouby jsou
zvláště dobré pro rozmrazování a ohřívání jídel,
poněvadž odolávají teplotám hlubokého zmraze-
ní (až -40º C) a stejně dobře jsou odolné teplu
(asi až do 220º C). Můžete tedy to samé nádobí
použít pro mražení, ohřívání a vaření jídel, bez
toho, že jej musíte přendat z jedné nádoby do
druhé.
ZAKRÝVÁNÍ
Před rozmrazováním zakryjte tenké části jídla
malými proužka aluminiové folie. Rozmražené,
nebo horké části mohou být během rozmrazování
obdobně zakryty aluminiovými proužky. Tím za-
bráníte, aby tenké části nebyly příliš horké, zatím
co silné části jsou ještě zmražené.
SPRÁVNÉ NASTAVENÍ
Je lepší vybrat raději nižší stupeň rozmrazování,
než příliš vysoký. Tím zajistíte, že jídlo bude
rozmrazováno rovnoměrně.
Jestli-že je výkon mikrovln nastaven příliš vysoký,
povrch jídla se začne již vařit, zatím co vnitřek
jídla bude ještě zmražen.
ČEŠTINA
TIPY A RADY