User Manual

PRZEPISY KULINARNE
Niemcy
SERNIK
Käsekuchen 12 porcji
Całkowity czas procesu: 21-27 min.
Naczynia: okrągła foremka do pieczenia (o średnicy ok. 26 cm)
Składniki:
300 g mąki
1 łyżka kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia (9 g)
150 g cukru
1 jajko
150 g masła lub margaryny
1 łyżeczka masła lub margaryny do natłuszczenia formy
100 g masła lub margaryny
100 g cukru
1 torebka cukru waniliowego (10 g)
3 jajka
400 g twarożku (20% tłuszczu)
torebka budyniu waniliowego (40 g)
1. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
Dodać cukier, jajko i masło i zagnieść.
2. Natłuścić foremkę, włożyć do niej 2/3 ciasta i rozprowadzić
je równą warstwą. Uformować obramowanie o wysokości
mniej więcej 2 cm. Ciasto lekko podpiec.
6-8 min.
70%
3. Przygotować nadzienie: masło utrzeć na puszystą masę,
dodać cukier i kolejno po jednym jajku. Na koniec dodać
twarożek i proszek budyniowy.
4. Ułożyć masę serową na podpieczonym cieście, przykryć
resztą ciasta i upiec.
15-19 min.
70%
Wielka Brytania
CIASTO CZEKOLADOWE Z LODAMI
Chocolate cake with ice-cream 12 porcji
Całkowity czas procesu: 15-21 minut
Naczynia: foremka z kominkiem (średnicy 21 cm, wysokości
ok. 19 cm)
2 miski z przykrywką (1 l )
Składniki:
175 g masła lub margaryny
175 g cukru
3 jajka
175 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao (20 g)
50 ml mleka
500 g lodów waniliowych
65 g mrożonych malin
250 g polewy czekoladowej, deserowej
Warianty:
a) ciasto wiśniowe: zamiast kakao dodać do ciasta 1
łyżeczkę aromatu waniliowego i 50 g kandyzowanych,
pokrajanych wiśni. Polać białą czekoladą.
b) ciasto kawowe: dodać do ciasta 2 łyżki stołowe kawy
rozpuszczalnej, rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej
wody. Ilość mleka zmniejszyć do 1 łyżki.
Polać czekoladą mleczną.
c) ciasto orzechowe: dodać do ciasta 50 g orzechów
włoskich. Polać polewą orzechową.
1. Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo połączyć je z
cukrem. Jajka dodać po jednym. Zmieszać mąkę, kakao i
proszek do pieczenia i dodać. Wlać mleko i wszystkie
składniki połączyć.
2. Natłuścić foremkę, napełnić ją ciastem i upiec.
8-10 min.
70%
Sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest już
upieczone.
3. Ciasto pozostawić w formie na 10 minut, następnie wyjąć
je z formy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
4. Z dołu ciasta odkroić poziomo warstwę grubości 2 cm i
odłożyć. Ciasto odwrócić, naciąć pionowo w odległości 1
cm od wewnętrznego i zewnętrznego brzegu i wydrążyć
za pomocą łyżki.
5. Lody włożyć do miski i nadtopić.
Ok. 1 min.
30%
Nadtopione lody włożyć do wydrążonego ciasta, wcisnąć
w nie mrożone maliny. Przykryć odkrojonym spodem
ciasta i całość odwrócić.
6. Polewę włożyć do drugiej miski i roztopić.
3-6 min.
50%
Zamieszać i polać ciasto.
7. Ciasto zamrozić, a przed samym podaniem rozpocząć
rozmrażanie.
3-4 min.
30%
RADA: ciasto smakuje doskonale również bez nadzienia.
Niemcy
"GORĄCA CYTRYNA"
Heisse Zitrone 1 porcja
Całkowity czas procesu: ok. 1 min.
Naczynia: szklanka (150 ml)
Składniki:
100 ml wody
sok z jednej cytryny
2-3 łyżki cukru
1. Wodę i sok wlać do naczynia, podgrzać.
ok. 1min.
100%
Dodać cukru do smaku.
R-222 / 232 / 232F
str. 29