User Manual

PRZEPISY KULINARNE
Włochy
LAZANIA AL FORNO
Lasagne al forno
Całkowity czas procesu: 22-27 minut
Naczynia: Miska z przykrywką (2 l) lub płaska
kwadratowa foremka do zapiekania,
zaopatrzona w przykrywkę (20 x 20 x 6 cm).
Składniki:
300 g pomidorów
50 g szynki, pokrojonej w drobną kostkę
1 cebula (50 g), drobno posiekana
1 zmiażdżony ząbek czosnku
250 g mielonej wołowiny
2 łyżki koncentratu pomidorowego (30 g)
sól, pieprz, oregano, tymianek, bazylia
150 ml śmietanki kremówki
100 ml mleka
50 g tartego sera (parmezan)
1 łyżeczka mieszanych, posiekanych ziół
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 łyżka oleju do natłuszczenia formy
125 g zielonych łazanek
1 łyżka tartego sera (parmezan)
1 łyżka masła lub margaryny
1. Pomidory pokrajać w plasterki, wymieszać z szynką i
cebulą, dodać mielone mięso, czosnek i koncentrat
pomidorowy, przyprawić i dusić pod przykryciem.
7-9 min.
100 P
2. Śmietankę wymieszać z mlekiem, parmezanem, ziołami i
oliwą, przyprawić.
3. Natłuścić foremkę. Na dnie ułożyć trzecią część łazanek.
Na kluskach ułożyć połowę masy mięsnej i polać sosem.
Położyć następną trzecią część klusek, drugą połowę
masy mięsnej, polać sosem i przykryć resztą klusek. Polać
obficie sosem i posypać parmezanem. Obłożyć wiórkami
masła i gotować pod przykryciem.
15-18 min. 70 P
Potrawę po przyrządzeniu odstawić na 5 do 10 minut.
Francja
RATATOUILLE
Ratatouille spécial
Całkowity czas procesu: ok. 19-2 min.
Naczynia: miska z pokrywką (2 l)
Składniki:
5 łyżek oliwy (50 ml)
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 cebula (50 g), pokrajana w dużą kostkę
1 cukinia (200 g), pokrajana w dużą kostkę
1 strąk papryki (200 g), pokrajany w dużą kostkę
pieprz
1 pęczek ziół
200 g karczochów z puszki, pokrajanych na ćwiartki
sól, pieprz
1. Oliwę wlać do miski, dodać czosnek. Dodać przygotowane
warzywa, z wyjątkiem karczochów, i przyprawić pieprzem.
Dodać zioła i gotować całość pod przykryciem. Od czasu
do czasu zamieszać.
19-21 min. 100 P
Na ostatnie 5 minut dodać karczochy.
2. Przyprawić ratatouille solą i pieprzem. Przed podaniem
wyjąć z potrawy zioła. Po przyrządzeniu ratatouille
odstawić mniej więcej na 2 minuty.
RADA:
Gorącą ratatouille podawać do dań rybnych. Na zimno
smakuje znakomicie jako przystawka.
Pęczek ziół składa się: z korzenia pietruszki, pęczka
zieleniny do zupy, gałązki lubczyku, gałązki tymianku,
kilku liści laurowych.
R-222 / 232 / 232F
str. 27