User Manual

PRZEPISY KULINARNE
KRAJANKA Z ZURYCHU
Züricher Geschnetzeltes
Całkowity czas procesu ok. 9-14 min.
Naczynia: garnek z pokrywką (2 l)
Składniki:
600 g cielęciny
1 łyżka masła lub margaryny
1 cebula (50 g)drobno posiekana
100 ml białego wina
mąka do zagęszczenia (ciemna), w ilości
mniej więcej na ½ l sosu
300 ml śmietany
sól, pieprz
1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
1) Filet cielęcy pokroić w paski grubości palca.
2) Posmarować foremkę tłuszczem. Cebulę i mięso włożyć
do garnka, przykryć i gotować:
6-9 min. 100 P, podczas gotowania raz zamieszać.
3) Białe wino, mąkę i śmietanę połączyć i dobrze wymieszać,
dodać do mięsa, przykryć i dalej gotować:
3-5 min. 100 P
Podczas gotowania zamieszać.
4) Ewentualnie doprawić i jeszcze raz zamieszać.
Pozostawić na 5 min. i podawać potrawę posypaną
pietruszką.
Francja
FILETY Z SOLI
Filets de sole (2 porcje)
Całkowity czas procesu: 11-14 minut
Naczynia: płaska, owalna foremka do zapiekania, z
pokrywką (długości ok. 26 cm)
Składniki:
400 g filetów z soli
1 cytryna ze skórką
2 pomidory (150 g)
1 łyżeczka masła lub margaryny do posmarowania foremki
1 łyżka oleju
1 łyżka siekanej natki pietruszki
4 łyżki białego wina (30 ml)
2 łyżki masła lub margaryny (20 g)
1) Filety umyć i osuszyć, usunąć ości.
2) Cytrynę i pomidory pokroić w cienkie plasterki.
3) Posmarować foremkę tłuszczem, ułożyć w niej filety i
skropić olejem.
4) Posypać filety natką, na to położyć plastry pomidorów i
doprawić do smaku.
Na pomidory położyć krążki cytryny i polać całość białym
winem.
5) Na plasterkach cytryny ułożyć płatki masła, przykryć i
gotować pod przykryciem:
11 - 13 min. 70%
Podawać po 2 min.
RADA: Można użyć filetów innych ryb niż sola, np. okonia,
halibuta, dorsza, tępogłowa, flądry.
Grecja
MIĘSO DUSZONE Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ
Kréas mé fasólia
Całkowity czas procesu: ok. 20-24 min.
Naczynia: miska z pokrywką (2 l)
Składniki:
1-2 pomidory (100 g)
400 g mięsa jagnięcego bez kości
1 łyżeczka masła lub margaryny do natłuszczenia foremki
1 cebula (50 g), drobno posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
sól, pieprz, cukier
250 g fasolki szparagowej z puszki
1. Pomidory obrać ze skórki, wyciąć stwardniałe miejsca przy
szypułce i zmiksować.
2 Mięso pokrajać w grubą kostkę. Natłuścić miskę masłem.
Mięso, cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku włożyć do
miski, przyprawić i dusić pod przykryciem.
9-11 min.
100 P
3. Dodać do mięsa fasolkę i zmiksowane pomidory, dalej
dusić pod przykryciem.
11-13 min. 70 P
Po przyrządzeniu mięso odstawić mniej więcej na 5 minut.
RADA:
W wypadku użycia świeżej fasolki należy ją wcześniej
ugotować.
R-222 / 232 / 232F
str. 26