User Manual

36
RECEPT
Frankrike
SJÖTUNGSFILÉ
Total tillagningstid: ca. 11-14 minuter
Redskap: flat, ovalt ugnssäkert fat med mikro-
vågsfolie (ca. 26 cm långt)
Ingredienser
400 g sjötungsfiléer
1 citron, hel
2 tomates (150 g)
1 tsk smör eller margarin för smörjning
1 msk vegetabilisk olja
1 msk persilja, hackad
salt & peppar
4 msk vitt vin (30 ml)
2 msk smör eller margarin (20 g)
1. Skölj sjötungsfiléerna och torka dem. Ta bort
benen.
2. Skär citronen och tomaterna i tunna skivor.
3. Smält smöret i ugnsfatet. Lägg fiskfiléerna i
fatet stänk den vegetabiliska oljan över dem.
4. Strö persiljan över fisken, lägg tomatskivorna
ovanpå och smaksätt. Lägg citronskivorna
överst och häll över vitt vin.
5. Lägg små smörklickar på citronerna, täck över
och tillaga.
11-14 min. 800 W
Låt fiskfiléerna stå i ca. 2 minuter efter tillag-
ningen.
Tips: Detta recept kan även användas för kolja,
hälleflundra, mullusfisk, spätta och torsk.
Schweiz
ZÜRICH-KALVFILÉ I GRÄDDSÅS
Total tillagningstid: ca. 12-16 minuter
Redskap: Djupt fat med lock (2 l volym)
Ingredienser
600 g kalvfilé
1 msk smör eller margarin
1lök (50 g) finhackad
100 ml vitt vin
Smaksatt bryningssås för ca.
1
/
2
l köttspad
300 ml grädde
1 msk persilja, hackad
1. Skär filén i fingerbreda strimlor.
2. Smörj hela fatet med smöret. Lägg lök och kött
i fatet, täck över och tillaga. Rör om en gång
under tillagningen.
7-10 min. 800 W
3. Tillsätt vitt vin, bryningssås och grädde, rör
om, täck över och fortsätt tillagningen. Rör om
lite då och då.
5-6 min. 800 W
4. Testa kalvköttet, rör om i blandningen en gång
till och låt stå i ca. 5 minuter. Garnera med
persiljan och servera.
Grekland
BRÄSERAT LAMM MED GRÖNA
BÖNOR
Total tillagningstid: ca. 20-24 minuter
Redskap: flat, oval suffléform med lock
(ca. 26 cm lång)
Ingredienser
1-2 tomater (100 g)
400 g lamm, benfritt
1 tsk
smör eller margarin för smörjning av
formen
1lök (50 g), finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
salt, peppar
socker
250 g gröna bönor på burk
1. Skala tomaterna och ta bort stjälkarna, lägg i
en mixer eller matberedare.
2. Skär lammköttet i stora stycken. Smörj formen
med smör. Lägg i kött, lök och vitlök, smaksätt,
täck över och tillaga.
9-11 min. 800 W
3. Lägg bönorna och tomatpurén över köttet, täck
över och fortsätt tillagningen.
11-13 min. 560 W
Lått lammet stå i ca. 5 minuter efter tillagnin-
gen.
Tips: Om du vill använda färska bönor måste de
först kokas upp en gång.