User Manual

MODIFICACION DE RECETAS CONVENCIONALES
● Para la cocción microondas
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para
adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo
siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la
mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el presente
recetario.
Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne,
pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y
sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el
horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo
contenido de líquido, como platos ya preparados, se
debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos.
La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se
debe reducir aproximadamente a dos tercios de la
cantidad de la receta original. Si es necesario se puede
agregar líquido durante la cocción.
La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente.
Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o
aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo
tanto, el horno de microondas es excelente para
preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro
de un plan dietético.
● Para la cocción combinada
Generalmente las mismas reglas se aplican para los
ajustes del microondas. Además debe prestarse especial
atención a los siguientes consejos:
1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado al
tipo de comida y l tiempo de cocción.
2. Cuando prepare comida en el modo combinado de
microondas y parrilla, debe prestar atención a lo
siguiente: para piezas de comida grandes o
gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el
microondas tomará más tiempo que para las piezas
pequeñas. Al contrario, cuando use la parrilla, las
piezas más pequeñas tomarán más tiempo.
Mientras más cerca se encuentre la comida a la
parrilla, más rápidamente se cocerá. Esto quiere
decir que, si está asando grandes piezas de comida
en el modo combinado, el tiempo de cocción será
más corto que para las piezas más pequeñas.
3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un
ajuste alto para asegurarse que la comida se dore
rápida y uniformemente. (excepción: grandes
gruesas piezas de comida y pudines deben
cocinarse en la parrilla inferior).
4. Su aparato dispone, además, de un segundo grill
situado debajo del plato giratorio. Este sistema de
funcionamiento puede instalarse para dorar los
alimentos desde la parte superior.
COMO SE MANEJAN LAS RECETAS
• Todas las recetas contenidas en el presente
recetario se entienden - si no se indica algo en
contrario - para 4 porciones.
• Recomendaciones con respecto a la vajilla
apropiada y el tiempo de cocción en total están
indicadas, en cada caso, al principio de la
respectiva receta.
• Por norma se parten de cantidades listas para el
consumo, a menos que no se indique
expresamente algo en contrario.
• Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55
g de peso (categoría M)