User Manual

¿QUE SON LAS MICROONDAS?
LAS CUALIDADES DE SU NUEVO
HORNO DE MICROONDAS COMBINADO
ESPAÑOL
En la cocción combinada Vd. está en condiciones de cocer
y dorar al mismo tiempo, residiendo la ventaja en que el
aire caliente circulante o el calor del asador selle
rápidamente los poros de las capas superficiales del
alimento a preparar. Las microondas posibilitan un corto
tiempo de cocción que conserva lo natural de los alimentos
para que queden jugosos en su interior mientras la
superficie llegue a ser crocante.
LA COCCIÓN POR AIRE CALIENTE
CIRCULANTE
El aire caliente se puede utilizar también sin las microondas
siendo los resultados los de un horno convencional. El aire
circulante calienta muy rápidamente la superficie de los
alimentos de manera que el jugo no puede salir, p. ej. al
preparar carne, por lo que se mantiene dentro y ésta no se
seca. Este proceso de sellar produce que las comidas
mantienen su gusto original y se cuecen en un tiempo
mucho más corto que en el caso de los hornos
convencionales con calor de encima o calor de abajo.
EL USO DEL ASADOR
Su horno cuenta con un asador de cuarzo que se puede
utilizar, como cualquier asador convencional que no opera
con microondas. Con rapidez las comidas se pueden
gratinar o asar. Especialmente apropiados son bistecs,
chuletas y comidas a gratinar.
Las microondas son - igual que las ondas de radio y
televisión - ondas electromagnéticas.
En el horno de microondas, el magnetrón genera
microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen
dentro de producto alimenticio. La fricción producida
genera calor que, a su vez, hace que las comidas se
descongelen, calienten o cuezan.
El secreto de los cortos tiempos de cocción reside en que
las microondas penetran directamente y de todos los
lados en la comida a cocer. La energía se aprovecha
óptimamente. En comparación con lo expuesto, al
cocinar en el horno eléctrico, la energía sólo llega
indirectamente al producto alimenticio pasando primero
por la hornalla y después por el fondo de la olla. En este
trayecto se pierde mucha energía.
Producto ALIMENTICIO - Las microondas se absorben.
Metal - Las microondas son reflejadas
LA COCCIÓN POR MICROONDAS
Utilizando la cocción por microondas en su nuevo horno de
microondas combinado, puede Vd. calentar, p. ej. platos
combinados o bebidas o hacer derretir en un santiamén
mantequilla o chocolate.
Las microondas tienen también excelentes aptitudes para
descongelar productos alimenticios.
En muchos casos puede ser ventajoso, sin embargo,
combinar las microondas con el aire caliente circulante o el
asador (cocción combinada) para llevar a cabo,
simultáneamente y en un intervalo extremamente corto,
tanto la cocción como también el dorado de la comida.
Comparando el tiempo de preparar asado por microondas
con el de la cocción convencional, por lo general, el
primero es esencialmente más corto.
LA COCCIÓN COMBINADA
(MICROONDAS COMBINADAS CON AIRE
CALIENTE O ASADOR)
Empleando simultáneamente dos modos de operación se
combinan de manera conveniente las ventajas que le
brinda su horno.
Vd. tiene la posibilidad de elegir las siguientes
combinaciones:
• Microondas + aire caliente circulante (la combinación
ideal para preparar asado, aves, soufflés, pizza, pan
y tartas) y
• Microondas + asador (la combinación ideal para preparar
carne soasada, asado, aves, patas de pollo, carne asada
al pincho, tostadas de queso y para gratinar).
LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS
Las microondas penetran todos objetos no metálicos que
consisten en vidrio, porcelana, cerámica, plástico,
madera y papel. Este es el motivo por el qué dichos
materiales no se calientan a pesar de estar expuestos a
las microondas. Los recipientes sólo se calientan de
forma indirecta a través de la comida. Las comidas
absorben microondas y por ello se calientan.
Las microondas no penetran materiales metálicos sino que
reverberan. Por eso normalmente no son apropiados los
objetos metálicos para la acción de las microondas. Hay
excepciones, sin embargo, y Vd. puede sacar partido
precisamente de dichas propiedades. Durante la
descongelación o cocción, determinadas superficies de las
comidas se cubren con lámina de aluminio por lo que se
evitan partes calientes, muy calientes o incluso cocidas en
demasía si se trata de trozos desiguales. Sírvase observar al
respecto las demás recomendaciones mencionadas.
Vidrio, porcelana, cerámica plástico, papel, etc. - Las
microondas penetran.