Operation Manual

D – 47
Der Umgang mit den Rezepten
Verwendete Abkürzungen
P = Prozent
W = Watt
EL = Esslöffel
TL = Teelöffel
Min = Minuten
kg = Kilogramm
g = Gramm
l = Liter
ml = Milliliter
cm = Zentimeter
ca. = circa
Vorspeisen und Suppen
AVOCADOCREMESUPPE
Spanien : Sopa de aguacates
Gesamtgarzeit: ca. 9 - 11 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
3 Avocados (600 g Fruchtfleisch)
Etwas Zitronensaft
700 ml Fleischbrühe
70 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Die weichen, reifen Avocados schälen, entkernen,
kleinschneiden und mit einem Mixer oder Pürierstab
eines Handrührgerätes pürieren. Zur Verzierung
zwei dünne Spalten pro Portion zurückbehalten und
mit Zitronensaft beträufeln.
2. Die Fleischbrühe, die Avocados und die Sahne in
eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen
und abgedeckt in der Mitte des Garraumbodens
(Position 1) garen. Zwischendurch einmal umrühren.
9 - 11 min.
MIKROWELLE 100P
3. Die Suppe verrühren, bis sie cremig ist, und mit den
restlichen Avocadospalten verzieren. Nach dem
Garen die Suppe ca. 5 Minuten stehen lassen.
Suppeneinlage
EIERSTICH
für 1 l Suppe
Gesamtgarzeit: ca. 20 Minuten
Geschirr: 2 Tassen (150 ml Inhalt)
Zutaten
2 Eier
125 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
Zubereitung
1. Die zwei Tassen einfetten. Alle Zutaten verquirlen
und in die Tassen einfüllen.
2. Die Tassen in den Dampf-Gareinsatz in den
oberen Einschub (Position 3) stellen, während die
Auffangschale in den unteren Einschub (Position 2)
eingesetzt wird.
20 min.
DAMPF-LOW 90°C
Den Eierstich nach dem Garen für 5 Minuten im
Gerät stehen lassen, ohne die Tür zu öffnen.
3. Den Eierstich stürzen und in Würfel schneiden. In
die Suppe hinzufügen.
Pck = Päckchen
Durchm. = Durchmesser
F.i.Tr. = Fett in der Trockenmasse
DEUTSCH
REZEPTE
• Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn nicht anders angegeben - für 4 Portionen berechnet.
• Empfehlungen für das geeignete Geschirr und der Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am Anfang der Rezepte.
Die Gesamtgarzeit bezieht sich auf die angegebenen Zutaten in den Rezepten. Falls andere Mengen gegart
werden, muss die Garzeit entsprechend angepasst werden. Es wird in der Regel von verzehrsfertigen Mengen
ausgegangen, außer wenn speziell etwas anderes angegeben ist.
• Eier haben ein Gewicht von ca. 55 g (Gewichtsklasse M).
• Butter und Margarine sind austauschbar.
•
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln in der Kombi-Betriebsart, die passende Einschubposition in Abhängigkeit der
Lebensmittelgröße wählen, auch wenn die empfohlene Position für jedes Lebensmittel in jedem Rezept erwähnt wird.
Während des Garens kann es zu Rauchentwicklung kommen wenn das Lebensmittel das Grill-Heizelement berührt.
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