Operation Manual

HU – 46
MAGYAR
TÁBLÁZAT: FŐZÉS A PÁROLÁS GYENGÉBB MENÜVEL
Ez a program alacsonyabb hőfokon (70°C – 95°C), 5°C-os emelkedéssel főz, hogy a kényesebb alapanyagok,
mint pl. pástétom, piték, friss tenger gyümölcsei, desszertek tökéletesen készüljenek el. Ez a program ideális
a lassú főzéshez, miután gyorsan megpirította a húst olajban, ha nagyon puhára szeretné főzni. Az alábbi
táblázatban talál néhány példát. Az üvegtálcát használja a 2-es, míg a párolótálcát a 3-as pozíción.
Étel Mennyiség Beállítás Főzési
mód
Hőmérséklet-
beállítás
Főzési idő
-perc-
Útmutató
Állási idő
-perc-
Sült hús,
közepes
2 darab
(mindegyik
350g)
PÁROLÁS
GYENGÉBB
85°C 30 - 35
Hirtelen pirítsa meg a hús mindkét
oldalát 1-2 percig olajon a
tűzhelyen, majd azonnal tegye a
húst a párolótálcára 3-as pozíción,
míg az üvegtál a 2-es pozícióban
van.
-
Kacsamell,
közepes
2 darab
(mindegyik
350g)
PÁROLÁS
GYENGÉBB
85°C 30 - 35
Metssze be a zsírréteget a
kacsamellen keresztben, majd
dörzsölje be sóval. Ezután hirtelen
pirítsa meg a hús mindkét oldalát
1-2 percig olajon a tűzhelyen.
Utána azonnal tegye a húst a
párolótálcára 3-as pozíción, míg
az üvegtál a 2-es pozícióban van.
5 - 10
Szűzérmék
8 darab/
540g
(mindegyik
70g)
PÁROLÁS
GYENGÉBB
85°C 30 - 35
Hirtelen pirítsa meg a hús mindkét
oldalát 1-2 percig olajon a
tűzhelyen, majd azonnal tegye a
húst a párolótálcára 3-as pozíción,
míg az üvegtál a 2-es pozícióban
van.
-
TÁBLÁZAT A MANUÁLIS FŐZÉSHEZ
AX-1110(IN)W.indb 46AX-1110(IN)W.indb 46 17/9/2556 12:02:5917/9/2556 12:02:59