Operation Manual

NL – 51
RECEPTEN
GEVULDE HAM
Spanje : Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 20 - 24 minuten
Servies: Schaal met deksel (inhoud 2l)
Platte ovale soufflévorm met deksel of
magnetronfolie
(bij benadering 26 cm lang)
Ingrediënten
125 g Bladspinazie, zonder steeltjes
125 g Kwark, 6 % vet
40 g Geraspte Emmental
Peper
Paprikapoeder
6 Plakjes gekookte ham (300 g)
125 ml Water
125 ml Room
2 EL Bloem (20 g)
2 EL Boter of margarine (20 g)
1 TL
Boter of margarine voor het invetten van de vorm
Procedure
1. De spinazie fijnsnijden, met de kwark en de kaas
vermengen en naar smaak peper en zout toevoegen.
2. Op elk plakje gekookte ham een eetlepel vulling
leggen en oprollen. De hamrollen met een stokje
vastprikken.
3. De béchamelsaus maken. Giet hiervoor de vloeistof
in de schaal, bedek het en verhit in het midden van
de ovenbodem (positie 1).
3 - 4 min.
MAGNETRON 100P
De boter met de bloem vermengen, in de vloeistof
leggen en roeren totdat zich een gladde massa heeft
gevormd. Afdekken, opkoken en dik laten worden.
ca. 1 min.
MAGNETRON 100P
Omroeren en naar smaak peper en zout toevoegen.
4. De saus in de ingevette soufflévorm gieten, de
hamrolletjes erin leggen en afgedekt koken. Zet de
schaal in de glazen schaal in de onderste positie
(positie 2) en kook.
16 - 19 min.
COMBI HOOG 30P
De hamrolletjes na het koken bij benadering 5
minuten laten staan.
Tip: U kunt ook kant-en-klare béchamelsaus gebruiken.
ZÜRICHER KALFSVLEES MET CRÈME
Zwitserland : Züricher Geschnetzeltes
Totale kooktijd: ca. 9 - 13 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijngehakt
100 ml witte wijn
saus-bruinmiddel, voor bij benadering
1
/2 l saus
300 ml slagroom
zout, peper
1 EL peterselie, gehakt
Procedure
1. Het filet in vingerdikke repen snijden.
2. De boter gelijkmatig over de schaal verspreiden. Voeg
ui en het vlees toe, dek het af met de deksel en kook
in het midden van de ovenbodem (positie 1). Roer
eenmaal tijdens het koken.
6 - 8 min.
MAGNETRON 100P
3. De witte wijn, het saus-bruinmiddel en de slagroom
toevoegen, roeren en afgedekt laten stoven. Af en toe
roeren.
3 - 5 min.
MAGNETRON 100P
4. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat bij
benadering 5 minuten staan. Garneer met peterselie.
AX-1110(IN)W.indb 51AX-1110(IN)W.indb 51 17/9/2556 12:02:2917/9/2556 12:02:29