Operation Manual

NL – 49
COURGETTE-PASTA SOUFFLÉ
Duitsland : Zucchini-Nudel-Auflauf
Totale kooktijd: ca. 33 - 38 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
souffléschaal (bij benadering 26 cm lang)
Ingrediënten
500 ml water
1
/2 TL olie
80 g macaroni
400 g tomaten uit blik, fijngesneden
3 uien (150 g), fijngehakt
basilicum, tijm, zout, peper
1 EL olie voor het invetten van de schaal
450 g courgettes, in plakjes
150 g zure room
2 e ieren
100 g geraspte Cheddar
Procedure
1.
Doe het water, de olie en het zout in de schaal en breng het met de
deksel erop aan de kook in het midden van de ovenbodem (positie 1).
3 - 4 min. MAGNETRON 100P
2. De macaroni in stukjes breken, toevoegen, omroeren
en laten wellen.
9 - 11 min.
MAGNETRON 30P
De pasta af laten druipen en laten afkoelen.
3.
De tomaten met de uien vermengen en ruim peper en
zout toevoegen. De souffléschaal invetten. De macaroni
erin leggen en de tomatensaus er overheen gieten. De
plakjes courgette daar bovenop verdelen.
4. De zure room met de eieren vermengen en over de soufflé gieten.
De geraspte kaas er overheen strooien. Zet de gratineerschaal in
de glazen schaal in de onderste positie (positie 2).
21 - 23 min. COMBI LAAG 50P
De soufflé na het koken ongeveer 5 - 10 minuten laten staan.
CHAMPIGNONS MET ROZEMARIJN
Spanje : Champinones rellenos al romero
Totale kooktijd: ca. 13 - 19 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
platte ronde schaal
(bij benadering 22 cm doorsnee)
Ingrediënten
8
grote champignons (bij benadering 300 g), heel
2 EL boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijngehakt
50 g ham, in dobbelsteentjes
zwarte peper, gemalen
rozemarijn
125 ml witte wijn, droog
125 ml room
2 EL bloem (20 g)
Procedure
1. De steeltjes uit de champignons snijden en de
steeltjes fijnsnijden.
2.
De boter in de schaal leggen en over de bodem uitsmeren.
Voeg de uien, de ham en de champignonsteeltjes. Breng
op smaak met peper en rozemarijn, dek het af en kook
het op het midden van de ovenbodem (positie 1).
3 - 5 min. MAGNETRON 100P
Laten afkoelen.
3. In de tweede schaal 100ml wijn en de room afgedekt
opwarmen. Plaats de schaal op het midden van de
ovenbodem (positie 1).
1 - 3 min.
MAGNETRON 100P
4.
Met de rest van de wijn met het meel vermengen, in
de hete vloeistof roeren en afgedekt koken. Eenmaal
tussendoor omroeren.
ca. 1 min. MAGNETRON 100P
5. De champignons met het hammengsel vullen, in de
saus plaatsen. Zet de schaal in de glazen schaal in
de onderste positie (positie 2) en kook.
8 - 10 min.
COMBI HOOG 50P
De champignons na het koken bij benadering 2
minuten laten staan.
VERSE TONIJN MET GROENTEN
Frankrijk : Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Totale kooktijd: ca. 15 - 17 minuten
Servies: vplatte, ovale vuurvaste vorm met deksel
(bij benadering 26 cm lang)
Ingrediënten
500 g verse tonijn, in plakjes
2 EL citroensap
zout
1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm
1
/2 paprika, groen, (125 g), in strookjes
2 uien (125 g), fijn gehakt
1 wortel (50 g), in schijfjes
1-2 tomaten (125 g), in dobbelsteentjes
40 ml witte wijn
1 teentje knoflook
bouquet garni
zout, peper
Procedure
1. De tonijn wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. De vis bij benadering 15 minuten laten
staan, vervolgens nogmaals droogbetten en inzouten.
2. De olie op de bodem van de schaal uitstrijken en de
tonijn erin leggen. De groenten over de vis verdelen.
De witte wijn, het knoflookteentje, het bouquet garni
en zout en peper toevoegen. Dek de schaal af, plaats
de schotel in het midden van de ovenbodem (positie
1) en kook.
15 - 17 min.
MAGNETRON 70P
De tonijn na het garen bij benadering 2 minuten laten
staan. Het bouquet garni en het knoflookteentje voor
het serveren verwijderen.
Tip: Een bouquet garni bestaat uit: een peterseliewortel,
een bosje soepgroenten, een twijgje lavas, een
twijgje tijm en, enkele laurierbladeren.
Vlees, Vis en Gevogelte
RECEPTEN
AX-1110(IN)W.indb 49AX-1110(IN)W.indb 49 17/9/2556 12:02:2917/9/2556 12:02:29