Specifications

Volkoren brood
Ingrediënten:
Programma 3
Zetting
Water 310 415 620 ml
Olie 1 1 ½ 2 el
Citroen 1 1 ½ 2 el
Rogge-volkoren
bloem
150 200 300 g
Volkorenbloem
type 1050
300 400 600 g
Suiker 3 4 6 tl
Zout 1 3 4 tl
Droge gist 2 3 4 tl
Havermeel 4 6 8 tl
Ongeveer
opleveren
750g 1000g 1500g
Tarwe- en roggebrood
Ingrediënten:
Programma 1
Zetting
Natuurlijke
gewone yoghurt,
3,5% vetgehalte
150 220 350 ml
Zout 75 110 175 ml
Suiker 1 1 ½ 2 ½ tl
Volkorenbloem
type 550
¼¼ ¾ el
Volkorenbloem
type 1150
160 230 350 g
Droge gist 160 230 350 g
Ongeveer
opleveren
¾ 1 ¼ 2 tl
Ergibt ca. 500g 700g 1150g
Pizzadeeg
Ingrediënten:
Programma 8
Zetting
Water 230 ml
olijfolie 3 el
Zout 2 tl
Suiker 1 tl
Volkorenbloem
type 550
400 g
Droge gist 2 tl
Ongeveer
opleveren
600g
Tip:
Wanneer het programma klaar is, verwijdert
men het deeg uit het bakvorm. Laat het deeg
ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur
rijzen.
Jam, Marmelade
Het basisrecept bestaat uit fijn gesneden of
gepureerd fruit en gelatinesuiker (b.v ‘2:1’).
Informatie over de juiste verhoudingen van
fruit en gelatinesuiker kan op de verpakking
van de suiker worden gevonden.
Was het fruit en wanneer nodig, schil het. –
Weeg ongeveer 900g fruit af, maar let altijd –
op dat de algemene limit voor de
hoeveelheid niet overschreden word, dit om
te voorkomen dat het mengsel niet schuimt
en overstroomt. Het fruit kan in kleine
stukjes gesneden worden (max. 1 cm) of
gepureerd worden.
Plaats het fruit en 500 g gelatinesuiker in de –
bakvorm. Wanneer men marmalade van
bessen maakt voeg dan 1 eetlepel citroensap
toe en goed mengen.
Start het JAM, MARMALADE programma. –
Volg voorzichtig het proces. Gebruik een –
rubberen schrapper om achtergebleven
suikerresten van de wand van de bakvorm
te verwijderen.
Nadat het programma beeindigt is verwijder –
de stekker uit het stopcontact en neem
voorzichtig de bakvorm uit de oven met
61