Operation Manual

www.schaerer.com Reinigung
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Betriebsanleitung / V07 / 06.2010
3a
► Milchschlauch in ein Gefäss mit frischem
Wasser (± 150 ml) legen.
► Behälter (Inhalt: ± 200 ml) unter den Auslauf
stellen.
► 2 x kurz Taste drücken.
Milchsystem Spülung:
(Siena 2)
• Niemals Milch nachfüllen! Immer Milchreste entfernen.
• Milch immer aus der Original Packung verwenden!
• Den Milchbehälter vor dem Füllen mit frischer Milch immer reinigen.
• Frische, auf 3 °C - 5 °C gekühlte Milch, erst vor Wiederinbetriebnahme auffüllen!
• Die Milch muss homogenisiert sein! Nur pasteurisierte oder mit einem UHT-Verfahren erhitzte Milch verwenden! Keine Rohmilch verwenden!
• Für eine optimale Hygiene empfehlen wir einen Kühlschrank (Option) um die Milch Temperatur zu erhalten.
• Mindestens einmal pro Woche den Kühlschrank / das Kühlelement (optional) reinigen, wenn die Maschine mit einem solchen ausgerüstet ist!
Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten!
Auszug von HACCP:
4a 4b
► Taste drücken um in den Stand-by Mo-
dus zu gelangen.
► Seitliche Servicetüre öffnen.
► Schublade heraus ziehen ("Press" drücken)
und die Brüheinheit entnehmen.
► Brüheinheit unter fliessendem, warmem
Wasser reinigen.
► Plastikschale herausnehmen und reinigen.
► Kaffeerückstände im Brühraum mit Staub-
sauger oder Pinsel entfernen.
► Plastikschale und Brüheinheit wieder
einsetzen.
► Maschine mit
Taste einschalten.
Siena 1:
► Brüherreinigung beendet.
Wöchentliche Reinigung:
(Siena 1 / Siena 2)
Brüheinheit nicht im Geschirrs-
püler reinigen! Brüheinheit erst
einsetzen, wenn diese trocken
ist!
4c
Siena 2:
► Schaumdüse (siehe Abbildung) mit geliefer-
tem Instrument (Art.-No.: 061454) durchstos-
sen.
Blinkt die Kontrollanzeige
ist die
Brüheinheit nicht richtig eingesetzt
oder die Türe ist nicht richtig ges-
chlossen.
2
3
4
2b2a
► Reinigungstablette in den Trichter für Pulver-
kaffee geben.
► Taste
drücken.
► Wassertank mit frischem Wasser füllen.
► Tropfschale leeren und ein Gefäss (Inhalt: ±
1.5 Liter) unter den Auslauf stellen.
► Steht "Tablette" bereits im Display, die Taste
nicht mehr drücken! Sonst 4 Sekunden
Taste
drücken, bis auf dem Display er-
scheint:
Tablette
Kaffeesystem Reinigung:
(Siena 1 / Siena 2)
Warten, bis im Display erscheint:
Bereit
Warten, bis im Display erscheint:
Bereit
Reinigungsprogramm läuft!
(Dauer: ± 5 Minuten)
Milchsystem Spülung läuft!
(Dauer: ± 40 Sekunden)