Operation Manual

www.schaerer.com Sicherheitshinweise
BASCP_DE
V03 | 08.2012
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Gefahr für die Maschine
VORSICHT!
Gefahr für Maschine!
Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu Schäden oder Verunrei-
nigung führen.
Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:
• Bei Wasser mit einer Karbonathärte von mehr als 5°dKH einen Kalkfilter vorschalten, sonst
kann es zu Schäden an der Kaffeemaschine durch Verkalkung kommen.
• Aus versicherungsrechtlichen Gründen stets darauf achten, dass nach Betriebsschluss
das Hauptwasserventil (Kaffeemaschine mit Festwasseranschluss) geschlossen und der
elektrische Hauptschalter ausgeschaltet oder der Netzstecker gezogen ist.
• Entsprechende Richtlinien über Niederspannung und/oder die landesüblichen bzw. örtli-
chen Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften beachten.
• Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst
nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“.
• Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig)
zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht.
• Nach längerer Stillstandzeit (z.B. Betriebsferien) vor erneutem Betrieb der Kaffeemaschi-
ne eine Reinigung durchführen.
• Die Kaffeemaschine vor Witterungseinflüssen (Frost, Feuchtigkeit, usw.) schützen.
• Störungen dürfen nur durch einen qualifizierten Servicetechniker behoben werden.
• Ausschliesslich Schaerer AG Originalersatzteile verwenden.
• Äusserlich erkennbare Beschädigungen und Leckagen umgehend an den Servicepartner
melden und ersetzen bzw. reparieren lassen.
• Das Gerät nie mit Wasser abspritzen oder mit einem Dampfreiniger reinigen.
• Bei der Verwendung von karamellisiertem Kaffee (aromatisiertem Kaffee) die Brüheinheit
zweimal am Tag reinigen.
• Die Bohnenbehälter nur mit Kaffeebohnen, die Pulverbehälter nur mit Automatenpulver
und den Handeinwurf nur mit gemahlenem Kaffee (oder Reinigungstablette während der
Reinigung) befüllen.
• Niemals gefriergetrockneten Kaffee verwenden, dadurch verklebt die Brüheinheit.
• Wird die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte bei Temperaturen unter 10°C transpor-
tiert, muss die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte drei Stunden unter Raumtempera-
tur gelagert werden bevor die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte an den Strom
angeschlossen und eingeschaltet wird/werden. Wird dies nicht befolgt, besteht infolge von
Kondenswasser Kurzschlussgefahr oder eine Beschädigung elektrischer Komponenten.
• Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Trink-/Schmutzwasser-
schlauch) verwenden. Nie alte Schlauchsätze verwenden.
Hygienevorschriften
Wasser
VORSICHT!
Gefahr für Benutzer!
Der unsachgemässe Umgang mit Wasser kann zu Gesundheitsbeschwerden führen!
Folgende Punkte unbedingt einhalten:
• Das Wasser muss schmutzfrei sein.
• Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen.
• Die Karbonathärte darf 4-6°dKH (deutsche Karbonathärte) oder 7-10°fKH (französische
Karbonathärte) nicht überschreiten.
• Die Gesamthärte muss immer höher sein als die Karbonathärte.
• Minimale Karbonathärte beträgt 4°dKH oder 7°fKH.
• Maximaler Chlorgehalt von 100 mg pro Liter.
• Ph-Wert zwischen 6.5-7 (Ph-Neutral).
Maschinen mit Trinkwassertank (intern & extern):
• Trinkwassertank täglich mit frischem Wasser füllen.
• Vor dem Füllen den Trinkwassertank gründlich ausspülen.