Schaerer Coffee Prime Gebruiksaanwijzing V02 / 09.2011 Schaerer Ltd. P.O.
1 2 1 Kijkvenster bonencontainer 2 Bedieningspaneel 3 Uitloop (met heetwateruitgifte) 4 Servicedeur 5 Koppenplateau 6 Lekbak met lekbakrooster 7 schuimerkop 8 Droesbak 9 Drinkwatertank 10 12 11 3 4 5 6 10 Bonencontainer 11 Inworp reinigingstablet 7 12 Poedercontainer 8 9 1 1 Statusbalk 2 Veld [Annuleren] 3 Veld [Bedieningsmenu] 4 Productvelden (programmeerbaar) 5 Voortgangsbalk uitgifte 6 Voorkeuzeveld [DECAF] 7 Productregister (programmeerbaar) 3 7 6 Schaerer L
www.schaerer.com Schaerer Coffee Prime Gebruiksaanwijzing V02 / 09.2011 Uitgever Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Uitgave Versie 02 | 09.2011 Software V0.60 Concept en redactie Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Copyright © Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil Dit document is auteursrechtelijk beschermd. Alle rechten zijn voorbehouden.
www.schaerer.com Inhoud Hartelijk welkom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Afvalwater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Hartelijk welkom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Transportvoorwaarden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Tekens en symbolen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Standby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
www.schaerer.com Filtertechnieken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Veiligheidsaanwijzingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Gevaar voor de gebruiker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Gevaar door reinigingsmiddelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Toepassing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Opslag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
www.schaerer.com Hartelijk welkom Hartelijk welkom Hartelijk welkom Met deze koffiemachine hebben wij voor u de volgende generatie van volledig automatische koffiezetapparaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van uw koffiemachine.
Productbeschrijving www.schaerer.com Productbeschrijving Gebruik volgens de voorschriften De Schaerer Coffee Prime is bedoeld voor de afgifte van koffie- of zuiveldranken in diverse variaties in kopjes of kannen. Bovendien is het apparaat geschikt voor de afgifte van heet water. Dit apparaat is bedoeld voor industrieel en commercieel gebruik. Het apparaat kan worden gebruikt voor zelfbediening, indien het onder toezicht staat van getraind personeel.
www.schaerer.com Productbeschrijving Opties en bijzettoestellen Voorbeeld Optie Beschrijving Bijgeplaatste koelunit Externe koelunit voor machines met Milk Smart. Capaciteit: 8 l Afrekeningssystemen afrekeningssystemen kunnen worden geïnstalleerd via een MDB interface. Muntproever Als optie kan een muntproever worden ingebouwd. Deze wordt in plaats van het tweede poedersysteem geïnstalleerd. Bekerdispenser Opslag voor drie verschillende bekerformaten.
Productbeschrijving Voorbeeld www.schaerer.com Optie Beschrijving Poedersysteem met een of twee po- Capaciteit per poedercontainer: 300 g edercontainer(s) Een uitbreiding met de tweede edercontainer is achteraf mogelijk. Under Counter-droesdoorgang po- De droesbak en de koffiemachinebodem hebben een doorgang die wordt voortgezet onder het buffet. Het koffiedik wordt verzameld in een grote bak onder het buffet. Neem voor meer informatie contact op met de dealer.
www.schaerer.com Productbeschrijving Typeplaatje Het typeplaatje bevindt zich op de achterkant van de servicedeur. ► Gegevens op het typeplaatje aangeven in geval van storing of garantie. Verklaring van overeenstemming Adres van de fabrikant Fabrikant Verantwoordelijke voor de documentatie Schaerer Ltd. Postfach Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil T +41 (0)32 681 62 00 F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Schaerer Ltd.
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Installatie en inbedrijfstelling Plaatsing Standplaats VOORZICHTIG! Gevaar voor de machine! Voor de standplaats van de koffiemachine gelden de onderstaande voorwaarden. Wordt hieraan niet voldaan, dan kan de machine worden beschadigd. Neem de volgende voorwaarden absoluut in acht: • • • • • Het standvlak moet stabiel en vlak zijn en mag zich onder het gewicht van de koffiemachine niet vervormen.
www.schaerer.com Installatie en inbedrijfstelling • schoonmaakmiddelen. Til het apparaat nooit aan het netsnoer op en trek er nooit aan! Trek de stekker nooit aan het netsnoer uit het stopcontact.
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com ► Controleer de rest van de verpakking op meegeleverde toebehoren. ► Pak het meegeleverde toebehoren uit de droesbak en de watertank. ► Bewaar de originele verpakking voor een evt. terugzending. Automatisch inbedrijfstellingsprogramma ► Sluit de koffiemachine aan op het elektriciteitsnet. ► Schakel de koffiemachine in. Het inbedrijfstellingsprogramma start automatisch bij de eerste keer inschakelen.
www.schaerer.com Bediening Bediening Controle vòòr het inschakelen ► Controleer vóór het inschakelen van de koffiemachine of voldaan is aan de volgende voorwaarden. Voorwaarden voor het inschakelen van de koffiemachine: • • • • • Het hoofdinlaatventiel (bij vaste wateraansluiting) is open/de drinkwatertank is gevuld met vers water. De afvalwaterafvoer is correct gelegd/de afvalwatertank is aangesloten. De bonencontainer(s) is/zijn gevuld en de vergrendeling (optie) is open.
Bediening www.schaerer.com Hoofdvenster Touchscreen Overzicht Hoofdscherm De volgende elementen zijn afhankelijk van de machinestatus te zien op het hoofdscherm: Symbool Beschrijving Producttab Er zijn vijf producttabs die kunnen worden gebruikt. Op elke tab kunnen acht producten worden opgeslagen. De producttabs kunnen door de servicetechnicus willekeurig worden benoemd en bezet. Producttoets Elke producttoets kan met het gewenste product opgeslagen en dienovereenkomstig geprogrammeerd worden.
www.schaerer.com Bediening Symbool Beschrijving Stop Het veld [Stop] verschijnt alleen tijdens uitgifte. De actuele afgifte evenals eventuele voorgekozen producten kunnen daarmee worden gewist. Info Het veld [Info] verschijnt alleen, wanneer er sprake is van een fout of een ingrijpen door de gebruiker of een servicetechnicus nodig is om de paraatheid van de machine verder te waarborgen. Zie hoofdstuk „Storingen verhelpen“.
Bediening www.schaerer.com ► Open het machinedeksel (zie afbeelding). ► Vul koffiebonen bij (max. 700 g). ► Sluit het deksel weer. ► Sluit de servicedeur. Water ► Open de servicedeur van de machine. Zie hoofdstuk „Hoofdvenster Touchscreen“ - „Servicedeur openen“. Optie 1: Interne drinkwatertank ► Verwijder de drinkwatertank elke dag en spoel deze grondig uit met schoon water. ► Vul de drinkwatertank voor gebruik met vers drinkwater. ► Plaats de drinkwatertank weer terug.
www.schaerer.com Bediening Melk (Optie) Optie 1: Milk Smart Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer zijn dan 40 cm. ► Zet verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C) klaar. ► Hang slang of slangen in de melk. Het slanguiteinde moet de containerbodem raken. Zie ook hoofdstuk „Veiligheidsaanwijzingen“ - „Hygiëne“ - „Melk“. Optie 2: Bijgeplaatste koelunit ► Open de deur. ► Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit. ► Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C).
Bediening www.schaerer.com ► Druk op de toets voor heet water (zie afbeelding). De voortgang van de uitgifte verschijnt op het display. ► Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. Zie hoofdstuk „Afgifteopties“ - „Afgifte stoppen“ voor stoppen van de uitgifte. Hete melk (Optie) VOORZICHTIG! ► Plaats het kopje onder de uitloop. Hete vloeistof! ► Druk op de toets [Hete melk] (zie afbeelding). De voortgang van de uitgifte verschijnt op het display.
www.schaerer.com Bediening Voorgekozen producten kunnen op elk moment worden gewist: ► Druk op de toets . Alle producten die zich in de voorkeuze bevinden, worden gewist. [DECAF]-toets Voorwaarde voor de afgifte van DECAF-producten (caffeïnevrije producten) zijn twee molens, waarvan er een wordt gevuld met caffeïnevrije bonen. Het veld [DECAF] moet worden geprogrammeerd door de servicetechnicus of conciërge. ► Plaats het kopje onder de uitloop. ► Druk op veld [DECAF].
Bediening www.schaerer.com Afvalwater Optie 1: Lekbak leegmaken Bij koffiemachines zonder afvalwaterafvoer of externe afvalwatertank moet de lekbak regelmatig worden leeggemaakt, uiterlijk zodra de drijver zichtbaar wordt. VOORZICHTIG! Gevaar voor beknelling! ► Trek de lekbak er voorzichtig uit. ► Maak de lekbak leeg en plaats deze weer terug. ► Controleer of de lekbak goed zit, een niet correct geplaatste lekbak kan evt. uitstromend water veroorzaken.
www.schaerer.com Bediening ► Maak de droesbak leeg, maak deze schoon en breng deze weer aan. Wanneer de parameter „Uitschakelen na reiniging“ is geactiveerd, schakelt de machine automatisch uit nadat de reiniging is beëindigd. ► Schakel de koffiemachine uit met de wipschakelaar onderaan op de achterkant. De machine is stroomloos. Bij veronachtzaming bestaat er in het geval van schade geen recht op garantie. Langere periodes van stilstand (vanaf 1 week) Bij langere stilstandtijden, bijv.
Reiniging www.schaerer.
www.schaerer.com Reiniging Automatische machinereiniging starten Het reinigingsprogramma wordt op het touchscreen gestart. Alle noodzakelijke handelingen door de gebruiker worden vermeld op het touchscreen. ► Druk op het veld [Bedieningsmenu] op het touchscreen (zie afbeelding). Het bedieningsmenu verschijnt. ► Druk op het veld [Reiniging starten] (zie afbeelding). De reiniging begint. Alle noodzakelijke stappen worden vermeld op het touchscreen.
Reiniging www.schaerer.com ► Draai de schuimerkop 90° naar rechts en trek deze compleet met slang en restrictor naar voren. ► Plaats nieuwe schuimerkop met slang en restrictor. ► Draai de schuimerkop naar links tot deze vastklikt. ► Sluit de servicedeur weer. Droesbak VOORZICHTIG! Gevaar voor de gebruiker! Koffiedroes in de droesbak kan snel leiden tot schimmelvorming. Als de schimmelsporen zich verspreiden in de machine, bestaat het risico van verontreiniging voor de koffie.
www.schaerer.com Reiniging Het bedieningsmenu verschijnt. ► Druk op het veld [Standby]. De machine schakelt naar standby. ► Reinig de buitenzijde van de koffiemachine met een vochtige doek. ► Druk op de schakelaar rechts op het bedieningspaneel. Het hoofdscherm verschijnt, de machine is gereed voor gebruik. Bijgeplaatste koelunit (Optie) VOORZICHTIG! Gevaar voor de gebruiker! Door melkafzetting en bacteriën bestaat risico van verontreiniging voor melk en koelunit. Reinig de koelunit dagelijks.
Reiniging www.schaerer.com ► Neem de droesbak weg. ► Neem de brewer uit de machine. ► Draai de schroefdraad op de kop van de brewer linksom tot de afstrijker zich in de voorste positie bevindt. ► Verdraai de spil van de brewer met het multitool tegen de klok in tot de afstrijker (A) zich in de voorste uitwerppositie bevindt. ► Schuif beide veren naar buiten over de rand en ontgrendel deze zo. ► Trek de trechter (B) in pijlrichting eruit. ► Klap de inwerpgoot (C) naar boven weg.
www.schaerer.com Reiniging Reinigingsmiddelen VOORZICHTIG! Gevaar voor de machine! Door het gebruik van verkeerde reinigingsmiddelen kan de machine worden beschadigd! Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die worden aanbevolen door Schaerer AG. Reinigingstablet Lees vóór het gebruik van de reinigingstablet de op de verpakking vermelde informatie evenals het veiligheidsinformatieblad („HEALTH & SAFETY DATA SHEET“) zorgvuldig door.
Service en onderhoud www.schaerer.com Service en onderhoud Waterfilter (Optie) Waterfilter voor interne drinkwatertank installeren (Optie) De meegeleverde waterfilter is uitsluitend geschikt voor installatie in de interne drinkwatertank van de machine. Vóór de installatie van de meegeleverde waterfilter in de interne drinkwatertank moet een watertest worden uitgevoerd, om vast te stellen of het gebruik van de waterfilter noodzakelijk is.
www.schaerer.com Service en onderhoud Waterfilter voor interne drinkwatertank vervangen (Optie) Als er een filterwissel moet worden uitgevoerd, verschijnt er een dienovereenkomstige instructie op het display. ► Neem de drinkwatertank uit de machine. ► Verwijder de oude filterpatroon van de adapter. ► Pak de nieuwe filterpatroon uit en steek deze op de adapter. ► Schuif de drinkwatertank terug in de machine. De reservepatronen kunnen als een set van 4 (bestelnummer: 071397) worden besteld bij Schaerer AG.
Programmering www.schaerer.com Programmering Overzicht In de programmering zijn de volgende profielen voor de eindgebruikers voorgedefinieerd: • • • • • Menu Conciërge Menu Kassier compleet Menu Kassier beperkt Menu Chef de service Menu Kwaliteitsmanager De profielen kunnen worden geactiveerd door de servicetechnicus. Deze kent bovendien een toegangscode voor elk profiel toe. De profielen en functies zijn hierna in dit hoofdstuk beschreven.
www.schaerer.com Programmering Symbool Beschrijving Een waarde wissen/op nul zetten Door dit veld aan te raken wordt het instelwiel geopend: ► Stel de gewenste waarde in door het wiel omhoog en omlaag te schuiven. ► Bevestig de ingestelde waarde door op het vinkje te drukken. Activeert/deactiveert een functie Opent een keuzeveld. USB-poort Softwareupdate of -backup worden bij de Schaerer Coffee Prime uitgevoerd via een USBstick.
Programmering www.schaerer.com ► Druk met een kleine schroevendraaier in het gat naast de USB-afdekking (zie afbeelding). De afdekking kan nu worden weggenomen. Profiel conciërge De conciërge is de eerste contactpersoon bij technische storingen. Hij heeft een technische basiskennis en heeft regelmatig te maken met de koffiemachine.
www.schaerer.com Programmering Menupunt „Watervoorziening“ Displaytekst Beschrijving Bron watervoorziening Aquachange omschakeling Instellingsbereik Aanwijzingen Vaste wateraansluiting / Optie 1: Drinkwatertank naar vaste waterInt. drinkwaaansluiting tertank ► Open de servicedeur en neem de drinkwatertank weg. ► Schroef de Aquachange-schroef er met een schroevendraaier (maat 3) in. Aquachange-schroef ► Plaats de drinkwatertank weer terug en sluit de servicedeur.
Programmering www.schaerer.com Menupunt „Melksysteem“ Instellingsbereik Displaytekst Beschrijving Tijd melk aanzuigen (s) De melkaanzuigtijd is de tijd die nodig is om 0.0 – 20.0 de melkslang met melk te vullen. Dit moet worden gedaan, omdat de effectief ingestelde tijd voor melkafgifte anders wordt verkort. De parameter „Tijd melk aanzuigen“ moet bijvoorbeeld worden gewijzigd, wanneer een langere melkslang wordt geïnstalleerd. ► Druk op het instelveld. Het scrollwiel verschijnt.
www.schaerer.com Programmering Menupunt „Algemeen“ Instellingsbereik Displaytekst Beschrijving Temperatuureenheid Hier kan de temperatuureenheid worden Celsius gewijzigd. Fahrenheit ► Druk op pijltoets. Keuzemenu verschijnt. Aanwijzingen – ► Kies de gewenste eenheid. Menupunt „Productparameters“ Instelmogelijkheden Beschrijving Tabs 1 tot 5 Producttabs nieuwe naam geven: ► Druk 5 sec lang op de tab. Het toetsenbord verschijnt.
Programmering www.schaerer.com Menupunt „Tijd / Datum / Timer-modus“ Displaytekst Beschrijving Instellingsbereik Aanwijzingen Tijd Tijd instellen: hh:mm – 12 h / 24 h – ► Druk op de uren. ► Stel het getal in met de pijltoetsen. ► Druk op de minuten. ► Stel het getal in met de pijltoetsen. Formaat datum/tijd Formaat voor datum en tijd instellen: ► Druk op pijltoets. Keuzemenu verschijnt. ► Kies het gewenste formaat.
www.schaerer.com Programmering Info Instellingsbereik Displaytekst Beschrijving Versies tonen De volgende informatie kan hier worden – afgelezen: • • • • • Versie software touchpaneel Versie software vermogensdeel Versie database Versie Qt Framework Versie Paint engine Aanwijzingen Geef bij het melden van een fout deze informatie door aan de servicetechnicus. Serviceteller Hier kunnen de tellerstanden van alle – machinecomponenten worden afgelezen.
Storingen verhelpen www.schaerer.com Storingen verhelpen Het veld [Info] verschijnt, wanneer er sprake is van een fout of een ingrijpen door de gebruiker of een servicetechnicus nodig is om de paraatheid van de machine verder te waarborgen. Bijvoorbeeld wanneer de drinkwatertank opnieuw moet worden gevuld. Als een dergelijk geval zich voordoet, verschijnt op het hoofdscherm het veld [Info]. Afhankelijk van de oorzaak wordt de uitgifte geblokkeerd tot de vereiste maatregel werd uitgevoerd.
www.schaerer.com Waterkwaliteit Waterkwaliteit Een kop koffie bestaat voor 99 procent uit water. Zodoende beïnvloedt het water de smaak van de koffie in aanzienlijke mate. Om een uitstekende koffie te verkrijgen, hebt u dus ook uitstekend water nodig. Niet alleen voor de smaak van de koffie maar ook voor de koffiemachine zelf, speelt het water een grote rol. Een slechte waterkwaliteit kan de machine blijvend beschadigen.
Waterkwaliteit www.schaerer.com Waterhardheid vaststellen De waterhardheid moet worden getest, om vast te stellen of het gebruik van een waterfilter noodzakelijk is. Bij slechte waterwaarden kan een correcte werking van de machine niet worden gegarandeerd. De waterwaarden moeten bovendien bij de inbedrijfstelling van de machine worden ingevoerd en kunnen in het machinemenu altijd worden aangepast.
www.schaerer.com Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen Een zo groot mogelijke veiligheid hoort bij de M. Schaerer AG tot de belangrijkste eigenschappen van de producten. De doeltreffendheid van de veiligheidsvoorzieningen is alleen gegarandeerd wanneer de volgende punten ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen worden: • • • • Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik aandachtig door. Raak nooit hete machinedelen aan.
Veiligheidsaanwijzingen www.schaerer.com Gevaar door reinigingsmiddelen Toepassing VOORZICHTIG! Gevaar voor de gebruiker! Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmiddelen. Neem de volgende punten absoluut in acht: • • • • • • • • • • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbevoegden. Neem reinigingsmiddelen niet in. Meng reinigingsmiddelen nooit met andere chemicaliën of zuren. Giet reinigingsmiddelen nooit in de melkcontainer.
www.schaerer.com Veiligheidsaanwijzingen • • • • • • • • • • • • • • • ders kan de koffiemachine worden beschadigd door verkalking. Let er om verzekeringstechnische redenen altijd op dat na werktijd het hoofdinlaatventiel (koffiemachine met vaste wateraansluiting) gesloten en de elektrische hoofdschakelaar uitgeschakeld of de stekker uitgetrokken is.
Veiligheidsaanwijzingen www.schaerer.com Koffie VOORZICHTIG! Gevaar voor de gebruiker! Een verkeerde omgang met koffie kan leiden tot gezondheidsklachten! Neem de volgende punten absoluut in acht: • • • • • • • • Controleer de verpakking vóór het openen op beschadiging. Doe nooit meer bonen in de machine dan op één dag nodig is. Sluit het bonencontainerdeksel direct na het bijvullen. Bewaar koffie op een droge, koude en donkere plek. Bewaar koffie apart van reinigingsmiddelen.
www.schaerer.com Aansprakelijkheid Aansprakelijkheid Plichten van de exploitant De exploitant moet ervoor zorgen dat veiligheidsvoorzieningen regelmatig door een Schaerer AG servicepartner, diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhouden en gecontroleerd.
