Operation Manual

BASCJ_NL
Version 01 | 02.2011
27
www.schaerer.comReiniging
VOORZICHTIG!
Gevaar voor de
machine!
Door verkeerde service en reiniging van de koffiemachine wordt de afgifte van zui-
veldranken wat betreft de levensmiddelenhygiëne een risico.
Neem de volgende punten in acht en volg deze op:
• Draag tijdens de reiniging veiligheidshandschoenen.
• Was de handen voor en na de reiniging grondig.
• Maak de koffiemachine dagelijks schoon, nadat de uitgiftes zijn beëindigd.
• Giet reinigingsmiddelen nooit in de melkcontainer.
• Giet het reinigingsmiddel nooit in de drinkwatertank (intern/extern).
• Reinigingsmiddelen mogen nooit worden gemengd.
• Bewaar reinigingsmiddelen apart van koffie, melk en automaatpoeder.
• Gebruik geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal.
• Raak onderdelen die met dranken in aanraking komen, na de reiniging niet meer aan.
• Let op de doserings- en veiligheidsaanwijzingen op het reinigingsmiddel en leef deze na.
• Ga voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk volgens de gebruiksaanwijzing en
reinigingskaarten.
Reinigingsschema
► Kopieer het HACCP-reinigingsconcept en bewaar het in de buurt van de machine of hang
het op.
► Bevestig elke uitgevoerde reiniging met opgave van tijdstip en handtekening.
Maak voor een beter overzicht van de op handen zijnde en reeds uitgevoerde reinigingen ge-
bruik van het reinigingsschema in dit hoofdstuk.
„Reiniging“ met betrekking tot het gebruik van reinigingsmiddelen.