Operation Manual

www.schaerer.com Reinigung
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Betriebsanleitung / V07 / 01.2010
Tägliche Reinigung SCC BC UC + C UC
M. Schaerer AG Reinigungskarte 02.2009 V08
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C UC_d_DE
3302 Moosseedorf
Schweiz
[e-mail] www.schaerer.com Bestellnummer: 021375
Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten!
Auszug von HACCP:
► Niemals Milch nachfüllen. Immer Milchreste entfernen.
► Den Milchbehälter vor dem Füllen mit frischer Milch immer reinigen.
► Frische, auf 3 °C – 5 °C gekühlte Milch, erst vor Wiederinbetriebnahme auffüllen!
► Nur pasteurisierte oder mit einem UHT-Verfahren erhitzte Milch verwenden! Keine Rohmilch verwenden! Die Milch muss homogenisiert sein!
► Mindestens einmal pro Woche den Kühlschrank / das Kühlelement reinigen, wenn die Maschine mit einem solchen ausgerüstet ist!
Tägliche Reinigung
Schaerer Coffee Celebration BC UC + C UC
► Den Anweisungen auf dem Touch Screen
folgen.
Keine Scheuermittel verwenden!
► Schlauch in den Reinigungsbehälter legen.
► Kühlschranktüre offen lassen.
►
OK
drücken.
Reinigung läuft!
(Dauer: ± 10 Min.)
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Verwenden zwei Maschinen den
selben Kühlschrank:
Reinigung mit einem Behälter:
► Dosierung verdoppeln.
Reinigung mit zwei Behältern:
► Dosierung pro Behälter einhalten.
► Tropfrost unter fl iessendem, warmem Was-
ser reinigen und wieder einsetzen.
► Aussenfl ächen mit einem feuchten Papier-
tuch reinigen.
Keine Scheuermittel verwenden!
5
Tägliche Reinigung aktiv:
► Siehe Schritt
4a
.
Wöchentliche Reinigung aktiv:
► Siehe Schritt
4b
.
► Tägliches Reinigungsmittel verwenden.
Wasser wird durch die Maschine bei-
gefügt! Erst bei Schritt
6
OK
drücken!
► Wöchentliches Reinigungsmittel verwenden.
Wasser wird durch die Maschine bei-
gefügt! Erst bei Schritt
6
OK
drücken!
► Nach der Reinigung Schritte
1
–
7
der wö-
chentlichen Reinigungskarte durchführen!
4a 4b
► Getränkeauslauf in die tiefste Position
schieben.
► Den Anweisungen auf dem Touch Screen
folgen.
Bedient ▼ Selbstbedienung ▼
Einstieg Reinigungsprogramm:
Allgemein:
Um das Reinigungsprogramm zu
starten, die mit
1
gekennzeichne-
ten Flächen (siehe links/rechts) auf
dem Touch Screen während ± 4 Se-
kunden drücken.
Selbstbedienungsmodus:
Auf dem folgenden Touch Screen
die Fläche "Maschine reinigen"
2
drücken.
1
Erst bei Schritt
3
OK
drücken!
► Satzbehälter reinigen und wieder einschieben.
►
OK
drücken.
3
1
1
2
Die Sicherheitshinweise und das Kapitel Reinigung in der Bedienungsanleitung beachten!
Nie in die Maschine oder unter den Getränkeauslauf greifen während der automatischen Reinigung! Nie mit Gewalt, starkem Druck
oder spitzigen Objekten auf den Touch Screen drücken!
Den Anweisungen auf dem Touch-Screen folgen. Weitere Hinweise zur Reinigung sind auf dem Aufkleber auf der Innenseite der Kühlschranktüre
zu fi nden. Die Milchsystem-Reinigung startet nur, wenn ein Milchprodukt bezogen wurde!
Wurden Milchprodukte bezogen:
► Weiter bei Schritt
4
.
Wurden keine Milchprodukte bezogen:
Kaffeesystem-Reinigung läuft!
(Dauer: ± 5 Minuten)
► Nach der Reinigung, weiter bei Schritt
7
.
► Reinigungstablette einwerfen.
Maschinen mit 2 oder 3 Mühlen:
► Einfülltrichter-Deckel öffnen.
► Siehe Abbildung
2.1
.
Maschinen mit 4 Mühlen:
► Fronttüre öffnen.
► Cappuccinatore in die höchste Position
schieben.
► Siehe Abbildung
2.2
.
► Getränkeauslauf und Cappuccinatore in die
tiefste Position schieben.
► Fronttüre schliessen.
2.1 2.2