Operation Manual

www.schaerer.comVeiligheidsaanwijzingen
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
55 / 56
Gevaar voor de machine
Neem de volgende aanwijzingen in acht teneinde technische problemen en schade aan de
kofemachine te voorkomen:
De algemeen geldige hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen!
(HACCP= Hazard Analysis and Critical Control Point)
Kofe,melkenandereinhouden:
► Geen rauwe melk gebruiken! Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte
melk gebruiken. In elk geval dient de melk gehomogeniseerd te zijn!
► Alleen voorgekoelde melk met een maximale temperatuur van 5°C gebruiken. Is de melk
warmer dan 5°C, dan is het niet mogelijk een optimaal product uit te geven.
► Om hygiënische redenen wordt aanbevolen, de melk direct uit de oorspronkelijke verpak-
king te gebruiken.
► Bij gebruik van een melkreservoir: nooit melk bijvullen, het reservoir voor het vullen altijd gron-
dig reinigen.
► Niet meer kofe en melk vullen als op een dag is vereist.
► Wij raden u aan, melkresten aan het einde van de dag weg te gieten (als de melk in contact
is gekomen met de melkslang).
► De verpakkingen voor het openen op beschadiging controleren.
► Kofe en producten op een droge, koude en donkere plaats bewaren.
► De oudste producten eerste verbruiken (rst-in-rst-out-principe).
► De producten gebruiken voor het verstrijken van de vervaldatum.
► Geopende verpakking altijd goed sluiten, zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreiniging
beschermd is.
► Kofe en producten van reinigingsmiddelen afgescheiden bewaren.
► Het deksel van de bonenhouder onmiddellijk opnieuw sluiten nadat bonen werden bijgevuld!
► Bij water met een carbonaathardheid van meer dan 5°dKH dient een kalklter te worden
voorgeschakeld, de kofemachine kan anders schade oplopen door verkalking.
► Let er om redenen van verzekeringsrecht steeds op dat na sluitingstijd de hoofdkraan voor
de watertoevoer (kofemachine met vaste wateraansluiting) gesloten is en de elektrische
hoofdschakelaar uitgeschakeld of de stekker uitgetrokken is.
► Het apparaat mag niet worden gebruikt als de watertoevoer is geblokkeerd, omdat de boi-
lers dan niet worden bijgevuld en de pomp droogloopt!
► Om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat, raden wij u aan de wateraan-
sluiting over een waterstopventiel te leiden (door klant te leveren).
► Na een lange stilstandtijd (bv. bedrijfsvakantie) moet de kofemachine worden gereinigd
alvoresn opnieuw te worden gebruikt.
► De kofemachine beschermen tegen invloeden door slechte weersomstandigheden (vorst,
vocht, enz.).
► Storingen mogen slechts door een gekwaliceerde servicetechnicus worden verholpen!
► Uitsluitend Schaerer Ltd.. originele reserveonderdelen gebruiken!
► Bij apparaten met koelkast mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, omdat
dan de koeling uitvalt.
► Uiterlijk herkenbare beschadigingen en lekken onverwijld aan een door de fabrikant gekwali-
ceerde servicedienst melden en laten vervangen of repareren!
► Het apparaat nooit met water of een andere vloeistof (bv. stoomreiniger) afspuiten!
► Het apparaat nooit in water of in een andere vloeistof dompelen!
► Bij gebruik van gekaramelliseerde kofe (gearomatiseerde kofe) moet de reiniging van de
brewer tweemaal (2) per dag worden uitgevoerd!
► Nooit instandkofe in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen kofe worden gevuld!
► Wordt de kofemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10°C getrans-
porteerd, moet de kofemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uren onder kamertempe-
ratuur worden opgeslagen alvorens de kofemachine en/of bijkomende apparatuur op het
elektrische net wordt aangesloten en ingeschakeld. Als dit niet wordt opgevolgd, bestaat
ten gevolge van condenswater gevaar van kortsluiting of van beschadiging van elektrische
componenten.
► Altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken!
Nooit oude slangensets gebruiken!
Hygiëne
Voer voor de eerste inbedrijfstelling het reinigingsprogramma uit (zie gebruiksaanwijzing, hoofd-
stuk Reiniging").