Operation Manual

www.schaerer.comWaterkwaliteit
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
53 / 56
Waterkwaliteit
Algemeen
Eenkopjekofebestaatvoor99%uitwater Niet alleen vanwege de smaak van de kofe moet
bijzondere aandacht aan het water worden besteed, maar ook om de machine te bescher-
men.
Deze eigenschappen hebben een grote invloed op het bereiden van uw kofe en voor de le-
vensduur van uw kofemachine.
Zuiverheid van het water
Water stroomt over stenen, steengruis en door de ondergrond en neemt daarbij waardevolle
mineralen op. De herkomst van het water, de gesteldheid van gesteente en bodem alsook de
regionale waterbereiding bepalen de eigenschappen en de smaak van het water.
Voor de kofebereiding heeft de pH-waarde een sterke invloed: zuur water onderstreept de zu-
ren in de kofe. Een verder verschijnsel bestaat erin, dat bij de toebereiding met volledig onthard
water de crema sneller vervluchtigd. Niet alle machineonderdelen zijn resistent tegen zuur water
en kunnen worden aangetast.
Bij kofemachines kan zich bij te hard water ketelsteen (bijvoorbeeld in boilers en ventielen) ver-
zamelen. Het capaciteit en de levensduur van de kofemachine nemen af.
WaterwaardenvoorSchaererAGkofemachines
Als deze waarden niet worden aangehouden verliest de Schaerer Ltd.. fabrieksgarantie haar
geldigheid!
Omrekeningstabel
Eenheid ° dH ° eH ° fH ppm mmol/l
Duitse hardheid 1° dH 1 1,253 1,78 17,8 0,1783
Engelse hardheid 1, eH 0.798 1 1,43 14,3 0,142
Franse hardheid 1° fH 0,560 0.702 1 10 0,1
CaCO
3
(VS) 1 ppm 0,056 0,07 0,1 1 0,01
mmol/l 1 mmol/l 5,6 7,02 10 100 1
Filtertechnieken
Filtertechnieken zijn vanwege service, onderhoud en hygiëne en voor de beste kofekwaliteit
absoluut noodzakelijk. Water is een levendig medium: de waarden blijven niet constant. Onaf-
hankelijk van de gekozen techniek moeten de waarden jaarlijks worden nagemeten en het wa-
terlter worden vervangen.
Neem voor meer informatie contact op met de dealer en servicepartner in uw nabijheid!
Naargelang de eenheid op de
meetstrook moeten de waarden
worden omgerekend!
Zie ook gegevens op pagina 9 onder
Wateraansluiting / -uitlaat"!
► 4 – 6°dKH (Duitse carbonaathardheid) of 7 – 8°dTH (Duitse totaal hardheid)
• Ligt de gemeten waarde hieronder, dan moet het water van mineralen voorzien worden.
• Ligt de gemeten waarde hierboven, dan moet een ontkalker/ontharder ingezet worden
(met een dusdanije instelling voor de By-Pass dat de pH hoger is dan 5.5).
► Chloorgehalte max. 100 mg per liter
► Ph-waarde 6.5 – 7 (Ph-neutraal)