Operation Manual
www.schaerer.comWaterkwaliteit
Gebruiksaanwijzing / V07 / 08.2011
47 / 50
Waterkwaliteit
Een kop kofe bestaat voor 99% uit water. Zodoende beïnvloedt het water de smaak van de kofe in aan-
zienlijke mate. Om een uitstekende kofe te verkrijgen, hebt u dus ook uitstekend water nodig.
Niet alleen voor de smaak van de kofe maar ook voor de kofemachine zelf, speelt het water een grote
rol. Een slechte waterkwaliteit kan de machine blijvend beschadigen.
Om de kwaliteit van de kofe en ook de bescherming van de kofemachine te kunnen waarborgen, moet
u zich dus grondig verdiepen in het medium water.
Waterwaarden
Slechte waterwaarden kunnen leiden tot machineschade. Leef de opgegeven waarden beslist na.
Anders worden alle aansprakelijkheidsclaims door Schaerer Ltd. afgewezen.
Water wordt afhankelijk van zijn samenstelling hard of zacht genoemd. De hardheid van het water wordt
totale hardheid genoemd.
Totale hardheid (6 hardheidsgraden conform Zwitserse levensmiddelenwet)
Watertoestand mmol/l ° fH ° dH ° eH ppm
zeer zacht 0,0 tot 0,7 0 tot 7 0 tot 4 0 tot 5 0 tot 70
zacht 0,7 tot 1,5 7 tot 15 4 tot 8 5 tot 10 70 tot 150
middelhard 1,5 tot 2,5 15 tot 25 8 tot 12 10 tot 15 150 tot 250
tamelijk hard 2,5 tot 3,2 25 tot 32 12 tot 18 15 tot 23 250 tot 320
hard 3,2 tot 4,2 32 tot 42 18 tot 30 23 tot 38 320 tot 420
zeer hard > 4,2 > 42 > 30 > 38 > 420
De volgende waterwaarden zijn voorwaarde voor een correcte werking van de kofemachine:
● 4 – 6 °dGH
● Ph-waarde 6,5 – 7 (pH-neutraal)
● Chloorgehalte max. 100 mg per liter
zuur neutraal basisch
0 7 14
Als het testresultaat onder het aangegeven bereik ligt, dan moet het water worden verrijkt met mineralen.
Als het testresultaat boven het aangegeven bereik ligt, dan moet het water worden ontkalkt (met geschi-
kte bypass om te garanderen dat de pH-waarde 5,5 overschrijdt).
Filtertechnieken
Filtertechnieken zijn vanwege service, onderhoud en hygiëne en voor de beste kofekwaliteit absoluut
noodzakelijk. Water is een levendig medium: de waarden blijven niet constant. Onafhankelijk van de ge-
kozen techniek moeten de waarden jaarlijks worden nagemeten en moet het waterlter worden vervan-
gen.
Neem voor meer informatie contact op met de verkoop- en servicepartner in uw buurt!