Operation Manual

Adviezen bakken en roosteren (deegwaren)
Gebruik de bakplaten die bij het fornuis geleverd zijn.
Gerechten in bakvormen of bladerdeeg moeten op het rooster
in de oven gezet worden.
- Bepaalde gerechten vragen om een voorverwarmde oven.
Als de oven de vooraf ingestelde temperatuur (50-250°C.)
heeft bereikt gaat het controlelampje (fig. 7:5) uit.
- Wees voorzichtig met voorverwarmen, dit is alleen bedoeld
voor zware deegsoorten die langzaam rijzen.
- Deeg dat snel rijst moet in een oven geplaatst worden die
maar weinig is voorverwarmd.
- Na het uitzetten van de oven, kunt u de kwaliteit van het
deeg controleren met een klein stokje. Als het stokje droog
blijft en er niets aan blijft plakken, is het deeg gaar.
- Als de oven uit is gezet, laat het deeg dan nog 5 minuten in
de oven staan!
Open de oven tijdens het bakken van koekjes of taart niet,
want dan onderbreekt de koude buitenlucht het rijzen.
Grillen
U kunt zowel op de braadslee als op het rooster grillen.
Draai de keuzeknop van de oven (fig. 1:1) helemaal door naar
rechts, op de grillstand.
- Zet de braadslee op de gewenste hoogte (onder het
rooster) in de oven. De braadslee dient om (druip)vet op te
vangen en te voorkomen dat dit op de ovenbodem of in de
oven komt.
- De dikte van bijv. vlees- of visschijven moet 2 - 3 cm zijn.
- Besprenkel de vlees- of visschijven voor het grillen met wat
olie of vet. Grotere vlees- of visschijven worden kort voor
het grillen en kort na het grillen gezouten.
Draai vlees of vis halverwege de grill-tijd om, zodat het gerecht
aan beide zijden gegrild wordt.
pagina 19
Kookprogramma’s:
Onderstaand geven wij u een indicatie van de
kookprogramma’s met daarbij de instellingen.
Boven- en onder warmte
product gewicht
voorverwarm
tijd
positie
rooster
temperatuur
instelling
kooktijd
Rundvlees 1 kg 15 min 2e legger 220

40-50 min
Varkensvlees 1 kg 15 min 2e legger 220

70-80 min
Kip 1.2 kg 15 min 2e legger 220

50-60 min
Eend 1.5 kg 15 min 2e legger 220

50-60 min
Biefstuk 0.8 kg 10 min 2e legger 220

20-30 min
Brood 0.5 kg 10 min 2e legger 220

35-45 min
Boven warmte
product gewicht
voorverwarm
tijd
positie
rooster
temperatuur
instelling
kooktijd
biefstuk 0.8kg 10 min 3e legger 250

20-25 min
Varkensvlees 0.8 kg 10 min 3e legger 250

25-30 min
Kip 1.2 kg 10 min 3e legger 250

40-45 min
Worst 0.6 kg 10 min 4e legger 250

15-20 min
Hamburger 0.6 kg 10 min 4e legger 250

15-20 min
Maïs 1.2 kg 10 min 3e legger 250

20-25 min
Groente 0.5 kg 10 min 4e legger 250

15-20 min
pagina 20