Operation Manual

Bakken (deegwaren)
Veel gebaksoorten worden in een voorverwarmde oven
gezet (zie tabel). De oven heeft de juiste temperatuur
bereikt als het controlelampje (fig.1:5) uitgaat.
- De oven (met onder- en bovenwarmte) in de gewenste
stand (50-250°C.) ca. 15 minuten voor verwarmen.
- Schuif de bakplaat(fig.7:B)in de middelste sleuf van de
oven.
- Plaats de bakvorm op het rooster en schuif dit in de oven
met de bakvorm zo mogelijk in het midden geplaatst.
- Wij bevelen aan om zwarte- of glimmende bakvormen te
gebruiken, omdat deze sneller de warmte opnemen en
zodoende de baktijd verkorten en energie besparen.
fig. 7
Adviezen bakken en roosteren (deegwaren)
- Gebruik de bakplaten die bij het fornuis geleverd zijn.
- Gerechten in bakvormen of bladerdeeg moeten op het
rooster in de oven gezet worden.
pagina 13
- Bepaalde gerechten vragen om een voorverwarmde oven.
Als de oven de vooraf ingestelde temperatuur (50-250°C.)
heeft bereikt gaat het controlelampje (fig. 1:5) uit.
- Wees voorzichtig met voorverwarmen, dit is alleen
bedoeld voor zware deegsoorten die langzaam rijzen.
- Deeg dat snel rijst moet in een oven geplaatst worden die
maar weinig is voorverwarmd.
- Na het uitzetten van de oven, kunt u de kwaliteit van het
deeg controleren met een klein stokje. Als het stokje droog
blijft en er niets aan blijft plakken, is het deeg gaar.
- Als de oven uit is gezet, laat het deeg dan nog 5 minuten
in de oven staan!
- Open de oven tijdens het bakken van koekjes of taart niet,
want dan onderbreekt de koude buitenlucht het rijzen.
Grillen
U kunt zowel op de braadslee als op het rooster grillen.
- Draai de keuzeknop van de oven (fig. 1:1) helemaal door
naar rechts, op de grillstand.
- Zet de braadslee op de gewenste hoogte (onder het
rooster) in de oven. De braadslee dient om (druip)vet op
te vangen en te voorkomen dat dit op de ovenbodem of
in de oven terecht komt.
- De dikte van bijv. vlees- of visschijven moet 2 - 3 cm zijn.
- Besprenkel de vlees- of visschijven voor het grillen met
wat olie of vet. Grotere vlees- of visschijven worden kort
voor het grillen en kort na het grillen gezouten.
- Draai vlees of vis halverwege de grill-tijd om, zodat het
gerecht aan beide zijden gegrild wordt.
pagina 14