manual
Yiyecek özellikleri ve
Mikrodalgada piflirme
Kar›flt›rma
Kar›flt›rma, mikrodalga piflirme tekniklerinin en önemlilerinden biridir. Geleneksel pi-
flirmede, yiyecek harmanlama amac›yla kar›flt›r›l›r. Mikrodalga edilen yiyeceklerde
ise, ›s›y› yaymak ve yeniden da¤›tmak üzere kar›flt›r›l›r. Yiyeceklerin d›fl k›sm› daha
önce ›s›nd›¤›ndan, daima d›fl k›s›mdan içeriye do¤ru kar›flt›r›n›z.
Ters yüz etme
Rostolar ve bütün tavuk gibi iri, yüksek yiyecekler, alt ve üst k›s›mlar›n›n eflit olarak
piflmesi için ters yüz edilmelidir. Tavu¤u parçalamak ve k›s›mlara ay›rmak da iyi bir
fikirdir.
Daha kal›n parçalar›n daha d›fl k›sma yerlefltirilmesi
Mikrodalgalar yiyece¤in daha d›fltaki k›s›mlar›na çekildi¤inden, etin, tavu¤un ve ba-
l›¤›n daha kal›n parçalar›n›n piflirme taba¤›n›n d›fl kenarlar›na yerlefltirilmesi daha
mant›kl›d›r. Bu flekilde, daha kal›n porsiyonlar daha fazla mikrodalga enerji al›r ve
yiyecek eflit da¤›l›ml› olarak pifler.
Perdeleme
Bu k›s›mlar›n afl›r› piflmelerini önlemek üzere, köfleli ve dikdörtgen biçimli yiyecekle-
rin kenarlar›na alüminyum folyo fleritleri (mikrodalgalar› önler) yerlefltirilebilir. Çok
fazla folyo kullanmay›n›z ve folyonun taba¤a s›k›ca tutturuldu¤undan emin olunuz
aksi halde f›r›n ‘ark’ yapmaya neden olabilir.
Yükseltme
Kal›n ve yo¤un yiyecekler yükseltilebilir, böylece mikrodalgalar yiyeceklerin alt k›s›m-
lar› ve merkezleri taraf›ndan kolayl›kla so¤urulabilirler.
Delme
Bir kabuk, deri ya da zar içerisine hapsolmufl olan yiyecekler, piflirilmeleri öncesinde
delinmedikleri sürece, muhtemelen patlayacakt›r. Bu tür yiyecekler, yumurta sar›s› ve
beyaz›n›, midyeleri, istiridyeleri ve tüm sebze ve meyveleri içerir.
Piflmifl olup olmad›¤›n›n test edilmesi
Bir mikrodalga f›r›n› içerisinde h›zl› bir flekilde piflen yiyeceklerin s›kl›kla test edilme-
leri gerekir. Baz› yiyecekler tümüyle piflinceye dek mikrodalga içerisinde b›rak›l›rlar,
fakat etler ve tavuk dâhil pek çok yiyecek, henüz hafif bir flekilde az piflmifl durum-
dayken f›r›ndan d›flar›ya al›n›r ve bekleme süresince piflmelerinin tamamlanmas›na
izin verilir. Yiyece¤in iç ›s›s›, bekleme süresi boyunca 3°C (5°F) ve 8°(15°F) aras›n-
da yükselir.
Bekletme Süresi
Mikrodalga f›r›ndan d›flar›ya al›nd›ktan sonra yiyecekler genellikle 3 ila 10 dakika
bekletilirler. Dokular›n›n kurumas› gerekmedikçe (örne¤in kimi kekler ve bisküviler) yi-
yeceklerin ço¤unlukla ›s›y› al›koymak üzere bekletilme sürelerince üzerleri kapat›l›r.
Bekletme, yiyeceklerin piflmelerinin tamamlanmas›n› sa¤lar ve lezzetin harmanlan-
mas›na ve artmas›na yard›mc› olur.
F›r›n›n›z›n Temizlenmesi
1 F›r›n›n›z›n iç k›sm›n› temiz tutunuz
Yiyecek s›çramalar› veya etrafa s›çrayan s›v›lar f›r›n duvarlar›na ve s›zd›rmaz ile ka-
p› yüzeyi aras›na yap›fl›r. En iyisi ›slak bir bez ile bu s›çramalar›n derhal silinip te-
mizlenmesidir. Yap›flmalar ve s›çramalar, mikrodalga enerjisini so¤urur ve piflirme
süresini uzat›r. Kapak ile çerçeve aras›na düflen bu k›r›nt› ve kal›nt›lar› temizlemek
üzere ›slak bir bez kullan›n›z. S›k› bir s›zd›rmazl›¤›n garanti edilmesi aç›s›ndan bu
alan›n temiz tutulmas› önemlidir. Ya¤l› s›çramalar› sabunlu bir bez ile ç›kart›n›z ve
daha sonra durulay›p, kurutunuz. Sert deterjan ya da afl›nd›r›c› temizlik maddeleri-
ni kullanmay›n›z. Cam tepsi elde veya bulafl›k makinesinde y›kanabilir.
2 F›r›n›n d›fl k›sm›n› temiz tutunuz
F›r›n›n›z›n d›fl k›sm›n› sabun ve su ile temizleyiniz ve sonra temiz su ile durulay›p, yu-
muflak bir bez veya k⤛t havlu ile kurulay›n›z. F›r›n›n iç k›sm›ndaki çal›flan parçala-
ra hasar gelmesini önlemek için, havaland›rma aç›kl›klar›na suyun kaçmamas›na
dikkat edilmelidir. Kumanda panosunu temizlemek için, f›r›n›n kazara çal›flmaya bafl-
lamas›n› önlemek üzere, kapa¤› aç›n›z ve ›slak bir bezle, ard›ndan hemen kuru bir
bez ile siliniz. Temizlik sonras›nda DUR/S‹L (STOP/CLEAR) dü¤mesine bas›n›z.
3 E¤er f›r›n kapa¤›n›n iç k›sm›nda veya d›fl k›sm› çevresince buhar birikirse, panelleri
yumuflak bir bezle siliniz. Bu durum, mikrodalga f›r›n yüksek oranda nem içeren yer-
lerde çal›flt›r›ld›¤›nda meydana gelebilir ve ünitede herhangi bir ar›zay› göstermez.
4 Kapak ve kapak s›zd›rmazlar› temiz tutulmal›d›r. Sadece ›l›k, sabunlu su kullan›n›z,
durulay›p iyice kurulay›n›z.
TEM‹ZL‹K TOZLARI YA DA PLAST‹K OVMA BEZLER‹ G‹B‹ AfiINDIRICI MALZEMEY‹
KULLANMAYINIZ.
E¤er ›slak bir bezle s›kça silinirse, metal k›s›mlar›n bak›m› daha kolaylaflacakt›r.
5 Herhangi bir buharl› bir temizleyici kullanmay›n›z.
26