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Cocción inteligente
Guía de descongelamiento
Esta guía de descongelamiento se basa en la condición de que los alimentos congelados estén
entre -18 °C y -20°C en temperaturas internas. El tiempo de reposo varía dependiendo del tipo
de alimento (carne o verduras) y el tamaño de la porción (trozos de alimentos más delgados o
más gruesos).
• Colocar los alimentos congelados en un
recipiente apto para microondas sin tapa.
• Darlos vuelta a la mitad del tiempo de
descongelamiento y escurrirlos bien al nalizar.
Tipo de alimento Tamaño porción Potencia Tiempo (min.)
Carne Carne molida 250 g
500 g
20 % 6-7
8-13
Bistec de cerdo 250 g 7-8
Colocar la carne en el plato giratorio. Proteger los bordes más delgados con papel
de aluminio. Dar vuelta en la mitad del tiempo de descongelamiento. Dejar reposar
durante 15-30 minutos.
Carne de
ave
Presas de pollo 500 g (2 piezas) 20 % 14-15
Pollo entero 1200 g 32-34
Primero, colocar las presas de pollo con la piel hacia abajo; si el pollo está entero,
primero colocar con el lado de la pechuga hacia abajo en un plato de cerámica plano.
Proteger las partes más delgadas como alas y extremos con papel de aluminio. Dar
vuelta en la mitad del tiempo de descongelamiento. Dejar reposar durante 15-60
minutos.
Pescado Filetes de pescado 200 g 20 % 6-7
Pescado entero 400 g 11-13
Colocar el pescado congelado en el centro de un plato de cerámica plano. Acomodar las
partes más nas debajo de las partes más gruesas. Proteger los extremos angostos de
los letes y la cola del pescado entero con papel de aluminio. Dar vuelta en la mitad
del tiempo de descongelamiento. Dejar reposar durante 10-25 minutos.
Frutas Frutos rojos 300 g 20 % 6-7
Esparcir los frutos sobre un plato de vidrio redondo plano (de diámetro grande). Dejar
reposar durante 5-10 minutos.
Pan Panecillos
(50 g cada uno)
2 piezas
4 piezas
20 % 1-1½
2½-3
Tostada/
Emparedado
250 g 4-4½
Pan alemán
(harina de trigo +
centeno)
500 g 7 – 9
Acomodar los bollos en un círculo o el pan de manera horizontal sobre papel de cocina
en la mitad del plato giratorio. Dar vuelta en la mitad del tiempo de descongelamiento.
Dejar reposar durante 5-20 minutos.
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