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Guida alla cottura
Scongelamento
Le microonde sono un ottimo mezzo per
scongelare cibi surgelati. Consentono infatti
di scongelarli delicatamente e in breve tempo.
Ciò può risultare molto utile, ad esempio in
caso di ospiti inattesi.
Il pollame surgelato deve essere
accuratamente scongelato prima della cottura.
Rimuovere le eventuali fascette metalliche
ed estrarre gli alimenti dalla confezione per
consentire di eliminare il liquido prodotto
dallo scongelamento.
Collocare il cibo surgelato su un piatto senza
coperchio. Girare gli alimenti, eliminare il
liquido e rimuovere le rigaglie non appena
possibile. Controllare di tanto in tanto gli
alimenti per assicurarsi che non siano caldi.
Se le parti più piccole e sottili degli alimenti
surgelati iniziano a riscaldarsi, proteggerle con
piccole strisce di alluminio.
Se la supercie esterna dell’alimento inizia a
riscaldarsi, interrompere lo scongelamento e
attendere 20 minuti prima di continuare.
Lasciare riposare pesce, carne e pollame
per completare lo scongelamento. Il tempo
di riposo per ottenere uno scongelamento
completo varia a seconda della quantità. Per
maggiori informazioni, consultare la tabella
sottostante.
Suggerimento: Gli alimenti sottili si
scongelano meglio di quelli
spessi, così come quantità
inferiori richiedono meno
tempo rispetto a quantità
più consistenti. Ricordare
questo suggerimento
quando si surgela e
scongela il cibo.
Per scongelare cibi surgelati con una temperatura compresa tra -18 e -20°C, utilizzare la
seguente tabella come riferimento.
Alimento Dimensione della portata Power Tempo (min.)
Carne
Carne macinata 250 g
500 g
180 W 6-7
8-13
Braciole di maiale 250 g 180 W 7-8
Istruzioni
Collocare la carne sulla piastra girevole. Proteggere i bordi più
sottili con un foglio di alluminio. Girare a metà scongelamento.
Servire dopo 15-30 minuti di riposo.
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