Uživatelská přiručka

Magyar 57
Sütési útmutató
Sütési útmutató
Mikrohullámok
A mikrohullámú energia gyakorlatilag
áthatol az ételen, és annak víz-, zsír- és
cukortartalma magába szívja.
Az étel molekulái a mikrohullámok hatására
gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás
súrlódást kelt, és az ebből származó hő
hatására puhul meg az étel.
Főzés
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez
alkalmas edények:
Az edénynek a maximális hatásfok
érdekében át kell engednie a
mikrohullámokat. A mikrohullámokat a fém,
például a rozsdamentes acél, az alumínium
és a réz visszaveri, akadálytalanul át
tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen,
porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a
papíron és a fán. Ezért az ételt nem szabad
fémedényekben készíteni.
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez
felhasználható élelmiszerek:
Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség
alkalmas, többek között a friss vagy
fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs,
gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú
sütőben készíthet mártásokat, tejsodót,
levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit
is. Általában véve a mikrohullámú főzés
ideális minden olyan ételhez, amelyet
rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj
vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket,
technikákat és javaslatokat tartalmazó
fejezetet).
Az étel lefedése főzéskor
Nagyon lényeges az étel lefedése főzés
közben, mivel az elpárolgó vízből képződő
gőz hozzájárul a főzés folyamatához.
Az étel különbözőképpen letakarható,
például kerámiatányérral, műanyag fedéllel
vagy mikrohullámú sütőben használható
háztartási fóliával.
Pihentetési idők
A főzés befejeztével fontos az ételt
állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel
belsejében egyenletes legyen.
MC32J7055CT_EO_DE68-04319G-00_HU.indd 57 2/16/2015 5:57:25 PM