Operation Manual

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FRANÇAIS
Guide de convection pour la plaque à pâtisserie : Faites préchauer le four à la température
désirée à l'aide de la fonction automatique (sauf indications contraires indiquées dans le
tableau). Reportez-vousauxtempsdecuissonetauxinstructionsgurantdanscetableau
pour connaître les consignes de cuisson par convection.
Utilisez la plaque à pâtisserie uniquement en mode convection ou en mode combiné
gril-convection.
Aliments
frais
Quantité
Pré-
chauage
auto-
matique
Niveau
de la
grille
Temp.
Temps
(min.)
Consignes
Pizza 800g 200°C 1 200°C 20-25 Posez la pâte à pizza
fraîche (300g) sur la
plaque à pâtisserie.
Garnissez-la uniformément
de sauce tomate, de
légumes et de fromage.
Petits
pains (pâte
réfrigérée)
400 g
(8morceaux)
180°C 1 180°C 14-16 Disposez uniformément les
petits pains sur la plaque à
pâtisserie.
Croissants
(pâte
réfrigérée)
250 g
(6morceaux)
180°C 1 180°C 10-13 Disposez uniformément
les croissants frais sur la
plaque à pâtisserie.
Cake
(gâteau
marbré)
700g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 55-60 Versez la pâte fraîche
dans un moule métallique
rectangulaire à revêtement
noir (25cm de longueur).
Placez le moule dans
le sens de la largeur au
centre de la grille.
Gâteau
hollandais
800g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 55-65 Versez la pâte fraîche
dans un moule en Pyrex
rectangulaire (28cm de
longueur). Placez le moule
dans le sens de la largeur
au centre de la grille.
Biscuit de
Savoie
700g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 35-40 Versez la pâte fraîche dans
un moule rond en Pyrex ou
dans un moule en métal
à revêtement noir. Placez
le moule sur la grille, au
centre du four.
Aliments
frais
Quantité
Pré-
chauage
auto-
matique
Niveau
de la
grille
Temp.
Temps
(min.)
Consignes
Gâteau aux
noisettes
800g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 60-65 Versez la pâte fraîche dans
un moule rond en métal à
revêtement noir (24cm de
diamètre). Placez le moule
sur la grille, au centre
du four.
Génoise
(gâteau
roulé)
300g 180°C 1 180°C 10-12 Étalez uniformément la
pâte sur un papier sulfurisé
préalablement disposé sur
la plaque à pâtisserie.
Gâteau aux
pommes à
pâte levée
1500g 180°C 1 180°C 22-25 Étalez la pâte fraîche
(600g) sur la plaque à
pâtisserie. Disposez les
tranches de pomme sur
le dessus. Ajoutez des
amandes elées ou de la
poudre d'amande.
Muns 500 à 600g
(12morceaux).
180°C 1 180°C 18-21
Remplissezdepâte
12compartiments d'un
moule à muns. Posez le
plat sur la grille de cuisson.
Cookies 300 g
(30morceaux)
180°C 1 160 à
180°C
12-15 Étalez uniformément les
cookies sur un papier
sulfurisé préalablement
disposé sur la plaque à
pâtisserie.
MICRO-ONDES+CONVECTION
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson tout en
donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante. La cuisson par convection est le
mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur
la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection: doivent laisser passer les micro-ondes,
doivent être adaptés à la cuisson au four traditionnel (ex.: ustensiles en verre, terre cuite ou
porcelaine sans ornements métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
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