Operation Manual

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FRANÇAIS
Remarque importante: Les aliments doivent être placés sur la grille supérieure, sauf
indication contraire. Sinon, placez-les directement sur le plateau tournant. Reportez-vous aux
consignes du tableau suivant. Les aliments doivent être retournés à mi-cuisson pour être dorés
des deux côtés.
Guide de la cuisson combinée gril-convection : Il n'est pas nécessaire de faire préchauer
le four. Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les instructions relatives à la cuisson par convection combinée à la cuisson par gril.
Ne touchez pas directement la résistance chaude après la cuisson. Utilisez des maniques pour
sortir les aliments du four.
Type d'aliment Quantité
Mode Gril +
Convection
Temps
(min.)
Consignes
Mini-baguettes
garnies surgelées
250g 220°C 15-17 Placez les huit baguettes congelées avec
leur garniture (ex.: tomates, fromage,
jambon, etc) côte à côte sur la grille du bas.
Pizza surgelée à
pâte levée
400g 220°C 13-15 Placez la pizza surgelée à pâte levée sur la
grille inférieure.
Rouleaux de
printemps
surgelés
2 x 150 g 250°C 22-25 Placez les rouleaux de printemps surgelés
côte à côte sur la grille inférieure.
Croquettes de
pommes de terre
surgelées
250 à 500g 200°C 17-23 Disposez les croquettes ou les gaufres de
pommes de terre surgelées uniformément
sur la grille inférieure. Retournez après
l'écoulement de 2/3 du temps de cuisson.
Magret de
canard rôti
300 à 400g 200°C 28-33 Épicez et/ou laissez mariner le magret de
canard frais. Placez-le dans un plat en Pyrex
ou en céramique approprié, côté peau vers
le haut.
Posez le plat sur la grille inférieure.
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air
chaud. L’élément chauant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin que l’air chaud
circule.
Ustensiles pour la cuisson par convection: tous les ustensiles conventionnels allant au
four, moules et plaques à pâtisserie - tout ce que vous utiliseriez normalement dans un four à
convection traditionnel - peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection: tous les biscuits, les petits pains et les
gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte et les
soués.
Guide de convection pour la plaque à pâtisserie : Faites préchauer le four à la température
désirée à l'aide de la fonction automatique (sauf indications contraires indiquées dans le
tableau). Reportez-vous aux temps de cuisson et aux instructions figurant dans ce tableau
pour connaître les consignes de cuisson par convection.
Utilisez la plaque à pâtisserie uniquement en mode convection ou en mode combiné
gril-convection.
Aliments
frais
Quantité
Pré-
chauage
auto-
matique
Niveau
de la
grille
Temp.
Temps
(min.)
Consignes
Pizza 800g 200°C 1 200°C 20-25 Posez la pâte à pizza
fraîche (300g) sur la
plaque à pâtisserie.
Garnissez-la uniformément
de sauce tomate, de
légumes et de fromage.
Petits
pains (pâte
réfrigérée)
400 g
(8morceaux)
180°C 1 180°C 14-16 Disposez uniformément les
petits pains sur la plaque à
pâtisserie.
Croissants
(pâte
réfrigérée)
250 g
(6morceaux)
180°C 1 180°C 10-13 Disposez uniformément
les croissants frais sur la
plaque à pâtisserie.
Cake
(gâteau
marbré)
700g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 55-60 Versez la pâte fraîche
dans un moule métallique
rectangulaire à revêtement
noir (25cm de longueur).
Placez le moule dans
le sens de la largeur au
centre de la grille.
Gâteau
hollandais
800g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 55-65 Versez la pâte fraîche
dans un moule en Pyrex
rectangulaire (28cm de
longueur). Placez le moule
dans le sens de la largeur
au centre de la grille.
Biscuit de
Savoie
700g Aucun
préc-
hauage
1 160°C 35-40 Versez la pâte fraîche dans
un moule rond en Pyrex ou
dans un moule en métal
à revêtement noir. Placez
le moule sur la grille, au
centre du four.
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