manual de utilizador

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P
Guia de Cozinha
MICRO-ONDAS
A energia das micro-ondas penetra nos alimentos, sendo atraída e absorvida
pelo seu teor de água, gordura e açúcar.
As micro-ondas fazem com que as moléculas dos alimentos se movimentem
rapidamente.Orápidomovimentodasmoléculascriafricçãoeocalordaí
resultante cozinha os alimentos.
COZINHAR
Utensílios de cozinha para micro-ondas:
Os utensílios de cozinha devem permitir que a energia das micro-ondas passe,
para uma maior eficácia. As micro-ondas são reflectidas pelo metal, como o aço
inoxidável,oalumínioeocobre,maspodem penetrar na cerâmica, no vidro, na
porcelana e no plásticoo, assim como no papel e na madeira. Asim, não deve
utilizar utensílios de metal para cozinhar.
Alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas:
Diversos tipos de alimentos são adequados para cozinhar no micro-ondas,
incluindo legumes frescos ou congelados, frutam massas, arroz, grão, feijão,
peixe e carne. Os molhos, sopas, pudins, conservas e chutneys podem também
ser cozinhados num micro-ondas. De um modo geral, a cozedura no micro-
ondas é ideal para qualquer tipo de alimento que seja normalmente cozinhado
numa caçarola. Por exemplo, derreter manteiga ou chocolate, (ver o capítulo
com as informações especiais).
Tapar durante a cozedura
Tapar os alimentos durante a cozedura é bastante importante, dado que a água
evaporada sobe como vapor, ajudando no processo de cozedura. Os alimentos
podem ser tapados de várias formas: com um prato de loiça, uma tampa de
plástico ou com película aderente.
Tempos de espera
Depois de terminar a cozedura, o tempo de espera é importante, de forma a
permitir que a temperatura fique uniforme dentro dos alimentos.
Guia de cozinha para legumes congelados
Utilize um pirex apropriado com tampa. Tape e cozinhe durante o tempo
mínimoe - consulte a tabela. Continue a cozinhar para obter o resultado
pretendido.
Mexa duas vezes, uma durante a cozedura e outra depois. Adicione sal, ervas
aromáticas ou manteiga depois de cozinhar. Tape durante o tempo de espera.
Guia de Cozinha para Arroz e Massas
Arroz: Utilize uma taça de pirex grande com tampa - o arroz duplica o
volume durante a cozedura. Cozinhe tapado. Após terminar a
cozedura, mexa antes do tempo de espera e tempere com sal
ouadicione especiarias e manteiga.
Nota: O arroz poderá não abosrver toda a água, após terminar o
tempo de cozedura.
Massas: Utilize uma taça de pirex grande. Adicione água a ferver, sal e
mexa bem. Cozinhe destapado. Mexa de vez em quando, durante
e após a cozedura. Tape durante o tempo de espera e escorra bem
antes de servir.
Alimento Quanti-
dade
Potênciar Tempo
(min.)
Tempo de
espera
(min.)
Instruções
Espinafres 150 g 600W 4½-5½ 2-3 Adicionar 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
Bróculos 300 g 600W 9-10 2-3 Adicionar 30 ml (2 colheres
de sopa) de água fria.
Ervilhas 300 g 600W 7½-8½ 2-3 Adicionar 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
Feijão
Verde
300 g 600W 8-9 2-3 Adicionar 30 ml (2 colheres
de sopa) de água fria.
Vários
Legumes
(cenouras,
ervilhas,
milho)
300 g 600W 7½-8½ 2-3 Adicionar 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
Vários
legumes
(Tipo
Chinês)
300 g 600W 8-9 2-3 Adicionar 15 ml (1 colher
de sopa) de água fria.
Alimento Quanti-
dade
Potênciar Tempo
(min.)
Tempo de
espera (min.)
Instruções
Arroz Branco
(pré-fervido)
250g 850W 16-17 5 Adicione 500 ml de
água fria.
Arroz Integral
(pré-fervido)
250g 850W 21-22 5 Adicione 500 ml de
água fria.
Arroz Misto
(arroz+arroz
bravo)
250g 850W 17-18 5 Adicione 500 ml de
água fria.
Milho Misto
(arroz + milho)
250g 850W 18-19 5 Adicione 400 ml de
água fria.
Massas 250g 850W 11-12 5 Adicione 1000 ml
de água quente.
Alimento Quanti-
dade
Potênciar Tempo
(min.)
Tempo de
espera
(min.)
Instruções
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