manual de utilizador
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Guia de Cozinha (continuação)
TRANSMISSÃO DE CALOR
Cozinhar com transmissão de calor é o método tradicional e bem conhecido de
cozinhar alimentos num forno tradicional de ar quente.
Aresistênciaeaventoinhaestãocolocadasnaparedeposteriorparaqueoar
quente circule.
Utensílios para a cozedura por transmissão de calor:
Todos os utensílios para fornos convencionais, tijelas de bolos e tabuleiros –
tudo o que utilizaria normalmente num forno tradicional – pode ser utilizado.
Para uma cozedura por transmissão de calor adequada:
Todos os biscoitos, scones individuais, pastéis e bolos devem ser cozinhados
deste modo, bem como os bolos de fruta ricos, pastelaria de massa folhada e
souflés.
MICRO-ONDAS +TRANSMISSÃO DE CALOR
Este modo combina a energia de micro-ondas com o ar quente, reduzindo deste
modo o tempo de cozedura, ao mesmo tempo que confere aos alimentos uma
superfície tostada e estaladiça.
Cozinhar com transmissão de calor é o método tradicional e bem conhecido de
cozinhar alimentos num forno tradicional de ar quente, com circulação feita por
meio de uma ventoinha colocada na parede posterior.
Utensílios para a cozedura por micro-ondas+transmissão de calor:
Devem deixar passar as micro-ondas e devem ser próprios para o forno (vidro,
louça, barro ou porcelana sem decorações de metal); semelhantes aos utensílios
descritos na secção MO + Grelhador.
Alimentos adequados para cozedura de micro-ondas + transmissão de
calor:
Todos os tipos de carnes, aves, bem como guisados e pratos gratinados, bolos
de ovos, de frutas leves, tartes, vegetais assados, scones e pão.
Guia de Transmissão de Calor para alimentos frescos tais como Tartes/
Quiches, Pizzas e Carnes
Preaquecimento por transmissão de calor com função de preaquecimento
para a temperatura indicada.
Use os níveis de potência e tempos desta tabela, como indicação para a
cozedura por transmissão de calor.
Alimentos
Frescos
Porções Potência
1. Lado
Tempo
(min.)
2.
Lado
Tempo
(min.)
Instruções
TARTE/
QUICHE
Tarte/Quiche
(jácozidae
refrigerada)
300g 300 W +
180°C
7-8 - Coloque a tarte/quiche
refrigerada sobre o papel
vegetal na grelha superior.
Deixe repousar por 2-3
minutos.
PIZZA
Pizza
refrigerada
(prè-
cozinhada)
300-400g 600 W +
220°C
6-7 - Coloque a pizza na grelha
superior.
Depois de assar, deixe
repousar por 2-3 minutos
CARNE
Carne Assada/
Borrego
Assado
(médio)
1200-
1300g
600W +
160°C
19-21 10-12 Pincele a vitela/ borrego
com azeite e tempere-o
com pimenta, sal e
pimentão.
Coloque na grelha inferior,
primeiro com o lado da
gordura para baixo.
Depois de cozinhar,
envolva em folha de
alumínio e deixe repousar
por 10-15 minutos.
Frango
Assado
900g 450 W +
220°C
13-15 9-10 Pincele o frango com
azeite e.especiarias.
Ponha primeiro o peito
para baixo e depois volte-
o, na grelha inferior.
Deixe repousar por 5
minutos.
C109ST_PT.fm Page 32 Monday, May 27, 2002 8:47 AM