Recipe book

Ingrédients
1 petit oignon rouge finement émincé
1 courgette émincée
300 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de mer
50 g de parmesan râpé
4 œufs
600 ml de lait
200 g de beurre doux, fondu et refroidi
Sauce tomate douce
1 cuillère à soupe d'huile
1 petit oignon haché
1 petit piment rouge haché
2 cuillères à soupe de concentré
de tomate
420 g de tomates en morceaux en boîte
1 cuillère à soupe de cassonade
Servir avec du prosciutto, de la sauce
tomate et des tomates cerises
Préparation
1. Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile dans
une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon
et le piment et faites cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à
ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez le concentré de
tomates et faites cuire 1 minute supplémentaire.
2. Ajoutez les tomates en conserve, la cassonade
et 1 tasse d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu
et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à
épaississement ; réservez au chaud.
3. Pour préparer les gaufres, placez l'oignon,
les courgettes, la farine, la levure chimique, le sel
et le parmesan dans un grand bol ; mélangez bien.
4. Dans un grand pichet, fouettez les œufs, le lait
et le beurre, puis incorporez le mélange à base
de courgettes et de farine.
5. Sélectionnez le paramètre CLASSIC et réglez
le bouton de commande du brunissage sur 6.
6. Préchauffez l'appareil jusqu'à ce que le voyant
orange clignote et que le mot « HEATING »
disparaisse.
7. À l'aide du doseur pour gaufres, versez ½ tasse
de pâte dans chaque moule à gaufre. Fermez
le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le
minuteur s'arrête et que le signal sonore retentisse
3 fois. Répétez l'opération avec le reste de pâte.
8. Servez chaud avec une garniture de sauce tomate,
de prosciutto et de tomates cerises fraîches.
Courgettes, prosciutto et parmesan
PORTIONS
12
gaufres
PRÉP.
30
minutes
CUISSON
40
minutes