Recipe book

Ingrédients
300 g de dattes dénoyautées hachées
1 ½ tasse d'eau froide
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 œufs
240 ml de lait
200 g de beurre doux, fondu et refroidi
2 cuillères à café d'extrait de vanille
300 g de farine
75 g de sucre
Pour la sauce au caramel
100 g de beurre
200 g de cassonade
300 ml de crème
Servir avec de la glace à la vanille
ou de la crème
Préparation
1. Placez les dattes dans une casserole remplie
d'eau et portez à ébullition à feu moyen ; laissez
cuire 5 minutes. Laissez refroidir puis ajoutez le
bicarbonate de soude. Laissez reposer 10 minutes.
2. Placez les œufs, le lait, le beurre et la vanille dans
un grand pichet et fouettez jusqu'à obtenir un
mélange homogène.
3. Mélangez la farine et le sucre dans un grand
saladier et formez un puits au centre.
4. Fouettez délicatement le mélange d'œufs et de lait,
puis incorporez le mélange de dattes ramollies
pour obtenir une pâte lisse.
5. Sélectionnez le paramètre CLASSIC et réglez
le bouton de commande du brunissage sur 6.
6. Préchauffez l'appareil jusqu'à ce que le voyant
orange clignote et que le mot « HEATING »
disparaisse.
7. À l'aide du doseur pour gaufres, versez ½ tasse
de pâte dans chaque moule à gaufre. Fermez
le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le
minuteur s'arrête et que le signal sonore retentisse
3 fois. Réservez.
8. Pour préparer la sauce au caramel, versez
le beurre, la cassonade et la crème dans une
casserole et remuez jusqu'à ce que le tout fonde.
Portez à faible ébullition et faites cuire pendant
5 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange épais
et sirupeux.
9. Servez la gaufre nappée de sauce au caramel
et accompagnée d'une boule de glace.
Dattes et sauce au caramel
PORTIONS
8
gaufres
PRÉP.
25
minutes
CUISSON
10
minutes